طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة الغني بالكريمة اللذيذة
تشيز كيك هي واحدة من أكثر الحلويات شهرةً في العالم، وتتميز بتنوع نكهاتها وأساليب تحضيرها، من بين هذه النكهات، تبرز تشيز كيك الفراولة والكريمة بطعمها اللذيذ ومظهرها الجميل الذي يجذب الأنظار، هذه الحلوى المثالية تجمع بين قاعدة من البسكويت الهش وطبقة من الكريمة المخملية تعلوها طبقة من صلصة الفراولة الطازجة، وتعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في نهاية اليوم.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة والكريمة
المكونات
للقاعدة:
- 200 جرام من بسكويت الديجستيف أو البسكويت الهضمي
- 100 جرام من الزبدة المذابة
للحشوة:
- 500 جرام من الجبن الكريمي
- 200 جرام من السكر
- 200 جرام من الكريمة الحامضة
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
لصلصة الفراولة:
- 500 جرام من الفراولة الطازجة
- 100 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء
طريقة التحضير
لتحضير القاعدة:
1. في محضرة الطعام، افرمي البسكويت حتى يصبح ناعمًا جدًا.
2. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط.
3. ضعي خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك واضغطي عليه برفق حتى يتساوى السطح. اتركيه في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة:
1. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
2. أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
4. أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
5. صبي خليط الجبن الكريمي على قاعدة البسكويت وأدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة. بعد انتهاء الوقت، اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك يبرد داخل الفرن مع فتح بابه قليلًا.
لتحضير صلصة الفراولة:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الفراولة المقطعة، السكر وعصير الليمون واطبخي حتى تخرج السوائل من الفراولة ويبدأ الخليط في الغليان.
2. أضيفي نشا الذرة المذابة في الماء واستمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط.
3. اتركي الصلصة تبرد تمامًا قبل صبها على التشيز كيك المبرد.
التقديم:
1. بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، صبي صلصة الفراولة بالتساوي على السطح.
2. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
3. قدميها باردة واستمتعي بطعمها اللذيذ والمنعش.
