طريقة عمل كحك بالفستق لضيافة عيد الفطر المبارك

كحك العيد بحشوة الفستق له مكانته الخاصة ومذاقة الذي لا مثيل له، ويُعد رمز من كرم الضيافة في عيد الفطر، كما يحبه الكبار والصغار، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل بتكلفة أقل ومذاق رائع.

 

اقرأ ايضًا.. سبب تسمية عيد الفطر بهذا الاسم

 

المقادير

- سميد ناعم : 1 كيلو

- السكر الناعم : 100 غراماً

- حليب بودرة : 100 غراماً

- خميرة : 10 غم

- الفانيليا : 5 غرام

- السمنة : 400 غراماً

- الماء : 150 غراماً

- ماء الزهر : 200 غم

- فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ناعم، للحشوة)

- سكر : 500 غراماً (للحشوة)

- ماء الورد : 100 غراماً (للحشوة)

 

طريقة التحضير

1. يمزج كل من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

 

2. يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم

يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر.

 

3. تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

 

4. لإعداد الحشو: تنظّف حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها السكر وماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تصبح متماسكة.

 

5. تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.

 

6. حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.