طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل

لا تخلو سفرة رمضان من السمبوسة، فهي من المقبلات اللذيذة والمفضلة لدى الكبار والصغار، وتتعدد حشواتها حسب الرغبة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل عجين السمبوسة في المنزل لمذاق أشهى وقوام مقرمش.

 

اقرأ ايضًا| سمبوسة بالنوتيلا.. حضريها على خطى المطاعم لضيافة رمضان

 

مقادير عجينة السمبوسة:

2 كوب دقيق منخول متعدد الاستعمالات.

3 ملاعق صغيرة نشا.

1\2 ملعقة صغيرة ملح.

1\4 كوب زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة خل.

ماء دافئ للعجن.

 

طريقة تحضير عجينة السمبوسة:

نضع الدقيق في بولة عميقة ونضع عليه النشا والملح والزيت ونخلط جميع المكونات جيداً مع بعضها حتي تمتزج.

نضيف الخل لخليط الدقيق ونعجن بالماء الدافئ بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة ، ثم نقطعها إلي كور صغيرة ونغطيها.

نأخذ كل كورة ونفردها ونضعها في قالب التشكيل ثم نضع الحشوة ونغلق القالب

ونضغط بحيث تغلق العجينة جيداً وهكذا حتي ننتهي من الكمية.

نضع مقلاة علي النار ونضع بها الزيت ونتركه حتي يسخن ثم ننزل بقطع السمبوسة في الزيت ونقليها حتي تأخذ اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.

نخرج قطع السمبوسة علي مناديل المطبخ وتقدم ساخنة وبالهنا.

 

ملحوظة:

في حالة عدم توفر قالب التشكيل يمكننا فرد العجينة وتقطيعها علي شكل دوائر بأي مجسم دائري سواء غطاء برطمان أو أي شيء ثم نضع الحشوة ونغلق قطع العجين ثم نضغط عليها بالشوكة لضمان غلقها جيداً ولإعطاء شكل مميز.