تناول الصويا يوقف إنتاج الكوليسترول المسبب لتصلب الشرايين.. دراسة توضح
![الصويا](/themes/alwafd/assets/images/no.jpg)
يؤدي معدل ارتفاع الكوليسترول إلى أمراض خطيرة مثل الكبد الدهني وتصلب الشرايين، وتعمل العقاقير الطبية إلى خفضه بشكل جيد، إلا أن هناك دراسة علمية حديثة اكتشفت أن الصويا المستخدمة بكثير من الأطعمة على تعطيل إنتاج الجسم للكوليسترول وعمل تأثير مقارب لتأثير الأدوية.
واستخدم فريقا من جامعة إلينوي الأمريكية بروتينين موجودين في الصويا ضد الإنزيمات المنتجة للكوليسترول لمعرفة التأثير.
اقرأ أيضًا.. تحذيرات من تناول الأطفال الصغار أطعمة تحتوى على نبات الصويا
ووجد الفريق بأن بروتينين بي كونجلسلينين والجلايسلين نجحا بتثبيط عمل الإنزيمات المنتجةللكوليسترول.
وأضافت الدراسة، أن البي كونجلسلينين قلل إنتاج الدهون الثلاثية والكوليسترول بنحو 60% تعادل تأثير أدوية الستينات المضادة للكوليسترول.
ووجد الفريق، أن بروتينات الصويا تعمل تأثير مضاد للتأثير الدهون على البروتينات المثبطة لإنتاج الكوليسترول ما يقلل خسارتها بـ 35%.
ولاحظت الدراسة دور الروابط بين بروتينات الصويا المذكورة سابقا بمنع وقوع أكسدة الكوليسترول، والتي تتسبب بحدوث تصلب الشرايين.