حقيقة انتشار البيض المخصب في الأسواق وتأثيره صحيًا

 انتشرت في الاَونة الأخيرة أخبار بشأن ظهور البيض المخصب في الأسواق المصرية، الأمر الذي أثار جدلًا واسعًا بين المواطنين، لعدم معرفتهم عن البيض المخصب من قبل والفارق بينه وبين البيض العادي، وما إذا كان لتناوله أي تأثير على الصحة.

 

 اقرأ أيضًا.. حقائق مذهلة عن البيض لا يعرفها الكثيرون

 

 الفارق بين البيض المخصب والبيض العادي:

 

- البيض المخصب ناتج من الدجاج الذي يطلق عليه "الأمهات"، ومن المحتمل أن يكون من تلقيح الديوك، وبالتالي إخصابه.

 

- يطلق مصطلح البيض المخصب على كل بيض التفريخ بناء على شكله الظاهري ومواصفاته من حيث الطول والعرض وغيره، فهو بيض مخصب أو قابل للتخصيب.

 

- من الممكن ألا يكون بيض التفريخ قد تم تخصيبه فعليًا بمعنى أن هناك بيض تفريخ لا يصلح لإنتاج كتكوت "صيصان"، ويتم استخدامه للأكل.

 

- يدخل البيض المخصب للماكينات الخاصة بالتفريخ ويتم فحصها في وقت معين، للتأكد من تلقيحها بالحيوان المنوي الخاص بالذكر وحدث إخصاب أم لا.

 

- البيض العادي هو بيض المائدة، وينتج من دجاج بيض المائدة الذي يختلف عن البيض المخصب الخارج من الأمهات.

 

رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن في مصر يكشف التفاصيل:

 

 أوضح الدكتور محمد الشافعي، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن في مصر، أن البيض المخصب انتشر أخيرًا في الأسواق المصرية، إذ باع بعض المربين البيض الصالح للتفريخ في السوق بسعر رخيص، وهو ما تسبب في زيادة كمية المعروض من البيض في الأسواق، وبالتالي نافس بيض المائدة وأثر سلبًا على منتجيه.

 

 وأشار إلى خسارة الكتاكيت "الصيصان" التي كان من الممكن أن تنتج عن البيض المخصب، وكان يباع الكتكوت في السوق بقرابة 7 أو 8 جنيهات.

 

 أستاذ تربية الدواجن: لا يوجد فارق بين البيض المخصب والبيض العادي صحيًا:

 

 كشف الدكتور فريد ستينو، أستاذ تربية الدواجن المتفرغ بكلية الزراعة جامعة القاهرة، والرئيس الشرف للجنة العلمية الاستشارية لمجلة عالم الدواجن، أنه لا يوجد فارق بين البيض المخصب والبيض العادي صحيًا، لافتًا إلى أن الاختلاف الوحيد هو دخول حيوان منوي من الديك داخل البيضة التي يطلق عليها مخصبة وهو أمر لا يشكل فارقًا.

 وأشار إلى أن شكل البيض لا يتعلق بكون البيض مخصبًا أم لا وإنما يرتبط بنوع سلالة الطائر، فبالنسبة لبيض المائدة يتم اختيار السلالة لإنتاج نوع البيض الأحمر أو الأبيض، أما سلالات التفريخ فيكون لون البيض فيها بدرجات مختلفة من اللون "الكريمي".

 

 أكد أن البيض الذي لا يصلح للأكل هو البيض المشروخ أو البيض الذي حدث داخله نمو جنيني، لكن الجنين نفق داخل البيضة.