لو معندكيش وقت.. طريقة عمل بسكويت بالجبن للفطار
يبحث الجميع على وصفة سريعة التحضير يمكن تناولها كوجبة سريعة في الإفطار أو العشاء، لذلك نقدم لك بسكويت بالجبن بالخطوات.
اقرأ ايضًا.. شاهد| طريقة عمل بسكويت و كاسترد جوز الهند
مكونات العجين
- 2 كوب دقيق.
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- ¾ كوب جبن بارمزيان مبشور.
- ½ كوب حليب.
- ⅓ كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- 1 ½ معلقة صغيرة باكينج بودر.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة سكر بودرة.
مكونات التزيين
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 1 معلقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء) للزينة.
- 1 معلقة كبيرة سمسم للزينة.
طريقة عمل العجين
1- يُخلط الدقيق والجبن والملح والسكر والباكينج بودر جيدا معا فى وعاء عميق.
2- يضاف الزبد إلى خليط الطحين، ويُفرك به جيدا بأطراف الأصابع حتى يَمتصه ويَتجمع الدقيق على هيئة حبيبات صغيرة.
3- تضاف البيضة إلى الخليط، وتُعجن به جيدا باليد.
4- يضاف الحليب بالتَدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن جيدا باليد بعد كل إضافة حتى يُصبح عجينا ناعما ومُتماسكا.
5- يُمكن زيادة القليل من الحليب أو الماء في حالة ظَل العجين غير مُتماسكا.
6- يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يَرتاح.
طريقة عمل البسكويت
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُفرد ورق البرشمان على قاع صينيتين مُسطحتين كبيرتىِّ الحجم.
2- يُنثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجين، ثم يُفرد بالنشابة حتى يُصبح مُربعا كبير الحجم بسُمك 2 مم تقريبا.
3- يُقطع العجين بواسطة قطاعة مُستديرة متوسطة الحجم إلى وحدات صغيرة، وتُرص في الصواني المُعدة.
4- يُخفق صفار البيض والحليب معا في وعاء صغير، وتُدهن حبات البسكويت بالمزيج بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يُنثر القليل من حبة البركة والسمسم في وسط كل حبة.
5- تُوضع الصوانىِ على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى يَنضج البسكويت ويَأخذ اللون الذهبي.
6- تُخرج الصواني من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع منها حبات البسكويت بواسطة ملعقة كبيرة مُسطحة، وتُرص في صحن التَقديم.