أفضل بدائل السكر لصحة جيدة

 يشير أخصائي التغذية من حول العالم، إلى أنه من الأفضل استبدال السكر بنبات ستيفيا السكري، حيث إن مستوى حلاوة مستخلص هذا النبات أعلى من السكر التقليدي ولا يحتوي على سعرات حرارية.

 

اقرأ أيضًا:

9 بدائل سحرية للسكر لا تتخلى عنها في نظامك الغذائي

 

وأضافوا على شبكة Telegram، لا يشارك نبات ستيفيا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم، وعلاوة على ذلك يقاوم الحرارة ولا يتحلل خلال عملية الطهي.

 

 والمشكلة هي العثور على هذا النبات وعند تخميره نحصل على سائل بطعم خاص، يباع مستخلص نبات الستيفيا في المتاجر. ولكن يجب البحث عن الأنقى

من بينها، لأن بعضها يحتوي على مواد صناعية محلية بديلة للسكر مثل الفركتوز وغيره.

 

 ويمكن استخدام نبات الستيفيا في تحضير مختلف أنواع الحلويات بما فيها التورت وغيره.

 

والبديل الآخر والآمن للسكر هو اريثرول. هذا السكر أقل حلاوة من نبات الستيفيا وتحتوي 100 غرام منه على 20 سعرة حرارية فقط، ويتميز نبات الستيفيا واريثرول، بأنهما لا يسببان تسوس الأسنان ولا انتفاخ البطن.