طريقة تحضير طاجن سجق بالبطاطس الحارة

يعشق الجميع تناول السجق بإختلاف وصفاته ومكوناته، حيث يتميز بمذاقه الرائع، كما يتناوله البعض في مختلف الوجبات سواء في الغذاء أو العشاء، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والصلصة الحارة.

 

(اقرأ ايضًا) خطوة بخطوة.. طريقة تحضير سجق بالبيض

 

مكونات طاجن السجق بالبطاطس والصلصة الحارة

- ½ كيلو سجق شرقىِ، مُقطع إلى شرائح صغيرة.

- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

- 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومَفرية بالسكين.

- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومَبشورة.

- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.

- 2 فص ثوم كبيرة الحجم، مَفرىِ ناعماً.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.

- 1 كوب ماء ساخن.

 

طريقة التحضير

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

 

2- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه قطع السجق وتُقلب به لمدة 5 دقائق أو حتى

تُحمر.

 

3- تُنقل قطع السجق المُحمرة إلى طاجن فخارىِ، وتضاف إليها مُكعبات البطاطس، وتُخلط بها جيداً بالملعقة.

 

4- يُسكب البصل المَفرىِ فى ذات المقلاة، ويُقلب على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين.

 

5- تضاف الطماطم المَبشورة والثوم المَفرىِ والفلفل االحار والملح والبهار والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والماء الساخن، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة حتى تَتجانس وتُصبح صلصة سائلة.

 

6- تُترك الصلصة على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 3 دقائق أو حتى تَغلىِ جيداً.

 

7- تُرفع الصلصة من على النار، وتُوزع على كامل الطاجن، وتُقلب به بالملعقة.

 

8- يُوضع الطاجن على الرَّف الأول من الفرن، ويُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناته جيداً.