طريقة عمل كبدة الخروف لسفرة عيد الأضحى

 تعد وصفات الكبدة من الأكلات التي لا غنى عنها على سفرة غذاء عيد الأضحى المبارك، وهناك طرق عدة لطبخها، وفيما يلي نقدم لكِ طريقة عمل سهلة وبسيطة بالبصل والبهارات.

 

(اقرأ أيضًا) طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة للعيد

المقادير

- كبدة: 500 جرام (مقطعة)

- البصل: 2 حبة (مقطع)

- الثوم: 3 فصوص (مفروم)

- الفلفل الأخضر: 2 حبة (مقطع)

- الزيت النباتي: نصف كوب

- ملح: ملعقة صغيرة

- فلفل أسود: ملعقة صغيرة

- بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة

- سماق: ملعقة صغيرة

- بودرة البصل: ملعقة صغيرة

- الماء: كوب

- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم المفروم، وشوحي جيدًا حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي.

 

أضيفي الكبدة وقلبي جيدًا، ثم صبي الماء وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، وبودرة الثوم والبصل، والسماق، وقلبي المكونات جيدًا حتى تنضج الكبدة.

 

اسكبي كبدة الخروف في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها.