طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة للعيد

تعد المسقعة من أكثر الأكلات التي لاغنى عنها في الوطن العربي، ويمكن تقديمها على سفرتك في العيد مع شرائح اللحم المشوي وشوربة لسان عصفور، للحصول على وجبة شهيه ولذيذة، وفيما يلي نعرض لكم طريقة عمل المسقعة باللحمه المفرومة بالخطوات.

 

(اقرأ أيضًا) أحدث موديلات جمبسوت للوك عصري في العيد

مقادير مسقعة باللحم المفروم

3 باذنجانات مقطعة شرائح ومقلية.

قرنان من الفلفل المقطع لشرائح والمقلية.

500جم من اللحمة المفرومة.

حبتان من البندورة.

كوبان من عصير البندورة.

بصلة مفرومة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملح (حسب الرغبة).

فلفل أسود (حسب الرغبة).

زيت غزير للقلي.

 

خطوات تحضير المسقعة 

قشري الباذنجان دوائر وضعيه في الماء والملح حتى لا يتغير لونه، ثم قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول، وقطعي البندورة لمكعبات صغيرة وضعيها جانباً.

 

سخني السمن في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم واللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود ثم قلبي المزيج جيداً.

 

صفى الباذنجان جيداً من الماء والملح ثم اقليه في الزيت الساخن وقلبيه إلى أن يأخذ لوناً ذهبياً، ثم انقليه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد، ثم اقلي الفلفل الأخضر في نفس مقلاة الباذنجان واتركيه جانباً.

 

رصي طبقة من الباذنجان في صينية الفرن، ثم رصي فوقه طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل وأخيراً قومي بإضافة الصلصة على الوجه، وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تأخذ لوناً ذهبياً رائعاً.

 

قدمي المسقعة ساخنة مع السلطة الخضراء والبطاطس والخبز.