يعشقها الأطفال.. طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة

يعشق الجميع تناول البطاطس سواء كانت مسلوقة أو مقلية، كما يمكن إضافة الجبن للحصول على مذاق ألذ يحبه الأطفال، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن.

 

(اقرأ أيضًا) لعشاء خفيف و صحي.. طريقة عمل بطاطس بالكاري 

المقادير

العجينة

1 حبة بيض

3 أكواب ونصف دقيق

كوب ونصف حليب

نصف ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة (جافة)

3 ملاعق كبيرة زبدة

 

الحشوة

2 بيض

1 حبة بصل (صغير الحجم)

3 فصوص ثوم (مهروس)

كوب جبنة شيدر

نصف كيلو بطاطس (مسلوقة)

كوب ونصف جبن موزاريلا

نصف ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود (حسب الرغبة)

ربع كوب كزبرة (مفرومة)

 

طريقة التحضير

- نجمع مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، ونحتفظ بالأخرى للدهن.

 

- نخلط الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، ونتركه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، نخفق خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، ونضيف الطحين تدريجياً، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.

 

- نعجن العجينة على سطح العمل 4-5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم ننقلها لوعاء مناسب ونغطيها بمنشفة، ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة واحدة.

 

- نعجن العجينة قليلا، ثم نقطعها لحوالي 16 قطعة، ونلفها بشكل طولي ونضع فيها الحشوة، ونحكم إغلاق العجين على الحشوة.

 

- ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ندهن سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، ثم نتركها ليتضاعف حجمها 40-30 دقيقة.

 

- ننقلها للفرن المحمى على درجة 180 درجة مئوية لتخبز مدة 30-25 دقيقة، ثم نتركها لتبرد قليلا، وتقدم دافئة.