الخضار والفواكه الخيار الأفضل لتقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكر ، يبدأ الكبد في إنتاج الكثير من الكوليسترول.
اقرأ أيضًا:
أربع طرق سهلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يعني أن الأوعية الدموية معرضة لخطر الانسداد بسببها ، مما يهدد الأداء الطبيعي للقلب حتى حدوث نوبة قلبية. يبدأ الكبد بإنتاج الكثير من الكوليسترول في وجه العادات السيئة ، وبعد ذلك "تنتقل" هذه الدهون في جميع أنحاء الجسم ، وتجمع جميع أنواع المواد الالتهابية.
ويبدأ في التراكم على شكل لويحات على الجدران الداخلية للشرايين ، مما يؤدي إلى تضيقها وإعاقة مرور الدم.
صرح العلماء في جامعة هارفارد أنه يمكنك تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة من خلال التغذية - تساعد بعض الأطعمة في تقليل تركيزه، وبعضها يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، والتي تربط الكوليسترول بالجهاز الهضمي وتزيله من الجسم قبل أن يدخل مجرى الدم.
ويحتوي بعضها على دهون متعددة غير مشبعة تقلل بشكل مباشر من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو ما يسمى بالكوليسترول "الضار"). تحتوي بعض الأطعمة على مركبات نباتية تسمى الستيرول والستانول ، والتي تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول.
على وجه الخصوص ، وصف الخبراء الخضار والفواكه بأنها فعالة بشكل خاص في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
التفاح: يقول العلماء إن تناول حبتين كاملتين من التفاح المقشر يوميًا على خفض مستويات الكوليسترول
يحتوي التفاح على البكتين ، الذي يلتصق بكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ويزيله من الجسم حيث يتم طرد المواد الصلبة غير الممتصة من الجسم، بالإضافة إلى ذلك ، يعد البكتين الموجود في التفاح ، إلى جانب أنواع أخرى من الألياف ، مصدرًا غذائيًا جيدًا للبكتيريا الصحية في الأمعاء.
يوضح الخبراء التفاح والبرتقال والجزر والخوخ والعنب والفراولة والحمضيات تحتوي جميعها على هذا البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تخفض مستويات الكوليسترول الضار.
فاصوليا: سواء كانت الفاصوليا خضراء طازجة أو مجففة ، فهي غنية بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة، ويستغرق هضمه وقتًا ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام. وبالتالي ، تعتبر الفاصوليا غذاءً صحيًا لأولئك الذين يحتاجون إلى خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ولأولئك الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن.