دراسة: أنواع من الفطر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم
يمكن أن يتسبب الكثير من الكوليسترول في تراكم الترسبات داخل الشرايين ، مما يؤدي إلى تضييقها بمرور الوقت، هذه اللويحة تجعل الناس عرضة لأحداث قلبية معاكسة ، والسكتة الدماغية ، والذبحة الصدرية لحسن الحظ، يمكن لمنتج واحد أن يخفض مستويات الكوليسترول بنسبة مذهلة تبلغ 25 في المائة في غضون أسابيع قليلة.
اقرأ أيضًا: أربع طرق سهلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم
تعتبر الدهون المشبعة مصدرًا سيئ السمعة للكوليسترول الغذائي، لذلك لا توصي السلطات الصحية بتناولها. لكن لا يجب أن تتضمن السيطرة على الكوليسترول دائمًا الأطعمة المذكورة أعلاه؛ يمكن أن يؤدي إدراج بعض المكونات إلى نتائج واعدة بنفس القدر، وتم البحث عن عدة أنواع من الأطعمة لقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
كشفت بعض هذه التجارب عن الفوائد المحتملة لتناول الفطر الصالح للأكل في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها، وفي إحدى الدراسات، حدد العلماء ثلاثة أنواع من الفطر يمكنها
أفاد مؤلفو الدراسة أن الاستهلاك اليومي للفطر أدى إلى انخفاض بنسبة 25 في المائة في مستويات الكوليسترول في الدم بعد أربعة أسابيع. تم تأكيد النتائج في عدد من الدراسات الأخرى ، والتي أجريت معظمها على الحيوانات.
يعزو الباحثون الصفات الصحية للقلب للفطر إلى مكون يعرف باسم إريتادنين ويُعتقد أن هذه المادة الكيميائية تخفض مستويات الدهون عن طريق تغيير طريقة صنعها في الكبد. عنصر رئيسي آخر لخفض الدهون هو الميفينولين ، الذي يثبط أحد الإنزيمات المسؤولة عن إنتاج الكوليسترول في الجسم.