هل البطاطس الخضراء سامة أم تصلح للأكل| أطباء يجيبون
![أضرار البطاطس الخضراء](/themes/alwafd/assets/images/no.jpg)
لقد حدث ذلك لنا جميعًا. بحثنا عن حبة بطاطس، لتحضير طبق لذيذ وشهي، لنجد أنها طورت لونًا أخضر على القشرة الخارجية.
اقرأ أيضاً..
تشفي من الروماتيزم .. تعرف على فوائد تناول البطاطس للأطفال
قد يكون مجرد بقع صغيرة، أو غارقة في اللب تحت القشرة. حينها، نجد أنفسنا نتساءل، عما إذا كان من المقبول أكل البطاطس ذات القشرة الخضراء أم لا؟
وفقًا للخبراء، اتضح أنه يجب علينا، تجنب تناول أي منها بلون أخضر. مشيرون إلى أن هذا اللون المخضر، يأتي بسبب تفاعل الكلوروفيل، الموجود فيها مع الضوء. وعلى الرغم من أن اللون غير ضار، من تلقاء نفسه، إلا أن اللون يشير أيضًا إلى أن مادة سامة أخرى تعرف باسم السولانين قد بدأت تتشكل في البطاطس. بحسب موقع womansworld.
في الطبيعة، يبقي الطعم المر للسولانين، الحشرات، والحيوانات بعيدًا. بالنسبة لنا، يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية السيئة إذا تناولنا الكثير منه، بما في ذلك آلام البطن، والإسهال، والقيء، والحمى، والصداع، وزيادة معدل ضربات القلب.
وعادة ما تمنعنا النكهة المرة، من استهلاك ما يكفي لإصابتنا بالمرض. ولكن يمكننا أيضًا تغطيتها عن طريق الخطأ بتوابل ومكونات إضافية.
في العام الماضي، عانت إحدى النساء من بعض الآثار السلبية للبطاطس الخضراء، عندما أرسلها وعاء من البطاطس المهروسة إلى غرفة الطوارئ بتسمم السولانين.
ويزعم الخبراء أن رد فعلها كان نادرًا وأن معظم الناس سيحتاجون إلى استهلاك كميات أعلى بكثير حتى تبدأ الأعراض، لكن كل شخص مختلف. من الأفضل دائمًا أن تكون آمنًا. ومحافظًا على صحتك وصحة أولادك.
وبحسب الخبراء، إذا كانت البقع الخضراء، فاتحة ولم تتسرب إلى بقية البطاطس، فيمكننا تقليم هذا القسم وتقشير بقية القشر، لأكله بأمان. أما إذا كان اللون أغمق، وانتشر تحت أي جزء من القشر، فعليك بالتأكيد التخلص منها.
سيقلل تخزين البطاطس، بشكل صحيح، من فرصة التعامل مع مشكلة تغير اللون هذه على الإطلاق. تأكد من وضعها في مكان بارد، ومظلم.
كما تعمل الخزائن بعيدًا عن أي أجهزة دافئة، مثل الثلاجة أو غسالة الصحون، بشكل جيد. وبشكل نهائي، تحقق من البطاطس في السوق أو السوبر الماركت، وابحث عن أي علامات خضراء قبل شرائها ووضعها في عربة التسوق.
لمتابعة أخبار بوابة الوفد اضغط على alwafd.news