وصفة سهلة.. إليكي طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
يُعد طاجن الدجاج بالزيتون المغربي من أشهر الأكلات المغربية اللذيذة والشهية، لذلك سوف نعرض عليكي طريقة عملها بوصفة سهلة وسريعة التحضير .
اقرأ ايضاً..
على الطريقة المغربية.. تعرفي على خطوات تحضير الحواوشي بالكفتة
المكونات
دجاجة
3 ملاعق من زيت الزيتون
150 جراماً من الزيتون
بصلة
كوب بقدونس
2 كوب من الكزبرة
5 فصوص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ ملعقة من الكمون
½ ملعقة صغيرة من الملح
2 حبة من الليمون
طريقة التحضير
-قومي بقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً على مناديل الخاصة بالمطبخ لتتشرب الزيت الزائد .
-اقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
-ضعي التوابل الخاصة بكِ مثل : الفلفل الأسود والكمون والكركم وقلبي الخليط جيداً حتى يمتزج المكونات ، ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.
-أضيفي إلى القدر قطع الدجاج وقلبي ،ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
-قومي بغمر الدجاج بالماء ،ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
-قطعي الليمون الى أرباع ثم القشرة إلى قطع صغيرة.
-أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة.
-وبعد ذلك أضيفي الزيتون واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
-لاحظي أن إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي قومي برفَع قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.
-عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.