من المطبخ السعودي.. تعرفي على طريقة تحضير الكليجا

تعتبر الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر في المملكة العربية السعودية، وتقدم منذ أكثر من 300 عام ،وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ ،لذا نقدم لكي طريقة تحضير الكليجا بخطوات سهلة وبسيطة.

اقرأ أيضًا.. لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير تشيز كيك الكراميل

المقادير

3 أكواب طحين أسمر.

1 1/2 كوب ماء.

1 كوب طحين ابيض.

1 كوب زبدة.

1/2 كوب حليب بودرة.

1/4 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

مقادير الحشوة :

1 ملعقة كبيرة هيل ناعم.

1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.

1 ملعقة كبيرة لومي ناعم.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.

3/4 كوب سكر.

للوجه:

بيضة واحدة.

 

طريقة التحضير

1- يتم نخل الطحين الأبيض ويضاف إليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة، وتخلط المكونات الجافة جيداً.

2- نضع كمية الماء الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة وكمية السكر ويتم خلط المكونات جيداً إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط 10 دقائق.

3- يتم إضافة الزبدة إلى المكونات السائلة وخلطها جيداً، ثم ننشئ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة،

ونعجنهم جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

4- في هذا الوقت نحضر الحشوة: نضع  في وعاء كمية السكر ونضيف إليه الهيل والقرفة واللومي والزنجبيل ونخلط المكونات جيداً.

5- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم تمد الكرة براحة اليد، ويتم إضافة كمية من الحشوة،  ثم تغلق وتكور، وتتطبع بقالب النقش على وجهها حسب الرغبة، بعد ذلك تدهن  بالبيض وتوضغ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي. 

6- تدخل الصينية  للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.