دراسة مكسيكية تثبت أن الخيار مفيد لخفض نسبة السكر في الدم
أظهرت دراسة في المكسيك أن تناول الخيار مفيد جدًا لمرض السكري من النوع 2 وهذه الخضار الرخيصة فعالة في خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم ومنع المضاعفات الناتجة عنه.
وقام أخصائيون من قسم العلوم الصحية في جامعة متروبوليتان المستقلة بتحليل كيفية تأثير استهلاك الخضروات المختلفة على مستويات السكر في الدم، وخلص العلماء إلى أن خيار الخضار الرخيص المتاح مفيد في تحسين آليات التحكم في جلوكوز الدم ، حتى أنه يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
وفي إحدى الدراسات درس علماء الغدد الصماء ما حدث للفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 بعد أن تم استكمال نظامهم الغذائي بمستخلص قشر الخيار، واستمرت التجربة أكثر من أسبوعين ، وتم إعطاء الحيوانات 250 إلى 550 ملغ من مستخلص الخضروات، وأدى هذا النظام الغذائي في نهاية المطاف إلى انخفاض في مستويات السكر في الدم، ووفقا للعلماء ، فإن إضافة الخضار توقف تماما عن تطور التغيرات السلبية المرتبطة بمرض السكري.
ونقلت اكسبرس عن الباحثين قولهم "الخيار قد يكون فعالا في منع المضاعفات المتعلقة بالسكري بسبب قدرتهم على الحد من الاجهاد التأكسدي."
يشير الخبراء العلميون إلى أن الإجهاد التأكسدي يلعب دورًا مهمًا في تطور مرض السكري والمضاعفات التي يسببها وفي الوقت نفسه ، يزيد الجسم من إنتاج الجذور الحرة التي
يعد السرطان من المضاعفات الأخرى التي تهدد الحياة من مرض السكري من النوع 2، هناك نظرية مفادها أن المستويات العالية من الأنسولين المتداول قد تعزز نمو الورم، وعادة ما يؤدي مرض السكري المقاوم للأنسولين إلى إفراط الجسم في إنتاج الهرمون.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تشمل مضاعفات مرض السكري مرض الكلى ، والزرق ، ومرض الزهايمر، وهذا هو السبب في أن السيطرة على نسبة السكر في الدم ذات أهمية قصوى لحياة مرضى السكري ، يؤكد الأطباء، ويساعد استخدام الخيار العادي في الحفاظ عليه ، ويمنع حدوث تلف خطير للأعضاء الداخلية.