أستاذ بالطب البيطري يطالب بمدرسة فنية للعاملين بمجال الأغذية

أقترح الدكتور فهيم شلتوت، أستاذ الطب البيطري بجامعة بنها، أنشاء مدرسة فنية للعاملين في مجالات الأغذية بكافة أنواعها تشمل العاملين في "السوبر ماركت - المطاعم - محال الكشري - أسواق بيع الخضار - السلع - الدواجن- الباعة الجائلين" وغيرهما من العاملين في مجالات الأغذية، مضيفاً أن بيع الأغذية أصبحت "مهنة من لامهن له".

وأوضح شلتوت أن كثير من العمال لا يملكون ادنى ثقافة للتعامل مع الأغذية ،كذلك عمال مصانع الأغذية ليس لديهم ثقافة أو خبرة حتى أن بعض العاملين قد يبيعون للمستهلك سلعة منتهية الصلاحية فيصاب بالمرض نتيجة جهل البائع والمشتري بالسلعة.

وقال شلتوت إن مسئول وزارة الصحة الذي يقوم بالرقابة على محال بيع اللحوم والأغذية يحمل وظيفتين الأولي "التوعية" والثانية "الرقابة"،لكنه يهمل

الوظيفة الأولى ولا ينظر إليها ويهتم فقط بالثانية من أجل تحرير المخالفات وأثبات الحالة وفقط، مقترحاً أن تخرج المدرسة المنشودة "فني أغذية" على غرار "فني الجزارة".

 

وأضاف أن الأمراض تأتي نتيجة أمرين الأول جهل البائع ببضاعته المنتهية للصلاحية والأمر الثاني نتيجة غش المستهلك ، مضيفاً : "أن الأمرين أخطر من بعضهما سيما الثاني فهو أشد خطورة كونه يغش الناس قوتها وطعامها ولايقل خطورة عن سارق المال بل يستوي الأثنان على صعيداً واحد، على حسب قوله.