طريقة عمل سمبوسة هندية على خطى الشيف غادة جميل

يفضل الصغار والكبار تناول السبموسة لمذاقها الطيب ومكوناتها العديدة الشهية لذا تحرص ست البيت على تحضيرها على مائدة أفطار رمضان لأرضاء أفراد أسرتها.

اقرأ أيضًا..مطبخ ضيوءة | طريقة عمل السمبوسة في البيت بحشوات مختلفة

الآن نقدم لكِ طريقة عمل سمبوسة هندية على خطى الشيف غادة جميل لتزيني سفرتك بوجبة خفيفة وسهلة.

المقادير

 

3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سمن

 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

 1 ملعقة صغيرة كمون حب

نصف ملعقة صغيرة ملح

 نصف ملعقة بيكنج بودر

ماء للعجن

 الحشو

5 حبات بطاطس مسلوقة

 5 ملعقة كبيرة زيت

بصل مفروم

 1 ملعقة كبيرة ثوم

 وزنجبيل طازج 1

1 ملعقة كبيرة كمون حب

 1 ملعقة صغيرة كارى

 نصف ملعقة صغيرة كركم

 نصف ملعقة صغيرة بهارات مسالا

 ملح

1 كوب بسلة وجزر

 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

 زيت للقلى

 للصوص الأخضر

كزبرة خضراء

 نعناع

فلفل أخضر

 عصير ليمون

ملح

 زبادى

 ماء

طريقة تحضير سمبوسة هندية

* يخلط الدقيق مع السمنة وحبة البركة

والكمون والملح والبيكنج بودر والماء

 

* يقلب الدقيق حتى الحصول على عجينة

 

* تغطى وتترك لترتاح لمدة ½ ساعة

 

* تفرد العجينة بالنشابة وتقطع دوائر وسط

 

للحشو

 

* تقلى فى الزيت

 

* تضاف التوابل والزنجبيل الطازج والكزبرة الخضراء

 

* يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود

 

* يقلب كل الخليط على النار

 

* تحشى العجينة بالخليط ويمكن ان تغلق الأطراف بخليط الدقيق والماء

 

للصوص

 

* تخلط الكزبرة الخضراء مع النعناع والفلفل الأخضر وعصير الليمون  والملح والزبادى

 

* يمكن إضافة الماء حسب الرغبة

 

* تقدم مع الصوص

لمزيد من أخبار الأسرة اضغط هنا