جددي سفرتك وحضري صدور دجاج بانيه بالمستردة في الفرن

بانية الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع، وتتفنن كل أم في طريقة تحضيره وتقديمه لأولادها، وفيما يلي نقدم لك طريقة سهلة لعمل صدور دجاج بانيه بالمستردة في الفرن.

 

اقرأ أيضًا.. بخطوات سهلة| تعرفي على طريقة تحضير فتة الدجاج

 

مكونات الدجاج:

- 1 كيلو صدور دجاج صغيرة الحجم، خالية من الجلد والعظام.

- ½ كوب لبن زبادىِ.

- ¼ كوب مسطردة (خردل).

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

مكونات التغطية الخارجية:

- 4 شرائح توست غير طازج، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

- ½ كوب جبن بارميزان مَبشور.

- ¼ كوب أوراق بقدونس.

- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

 

طريقة التحضير

1- تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُغلف بشريحة من ورق النايلون، وتُفرد بمطرقة اللحم حتى تُصبح رقيقة.

2- تُخلط جميع مكونات تَتبيل الدجاج الأخرىَّ فى وعاء عميق حتى تَمتزج تماما.

3- تُغمس صدور الدجاج فى خليط التَتبيل وتُفرك به جيدا باليد حتى يُغطيها من

الجهتين، ثم تُفرد فى الوعاء وتُغطى بورق النايلون، وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

4- تُسكب جميع مكونات التَغطية الخارجية فى وعاء الكَّبة، وتُفرم بخفقات مُتتالية حتى تُصبح بودرة شبه ناعمة، ثم تُسكب فى صحن مُسطح.

5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط، ويُنثر رذاذ الزيت على قاع صينية فرن متوسطة الحجم.

6- تُنشل صدور الدجاج منخليط التَتبيل وتُفرد على خليط التُوست، ويُربت عليها باليد حتى تُغطى به بطبقة سميكة من الجهتين، ثم تُرص فى الصينية المُعدة، ويُنثر عليها القليل من رذاذ الزيت.

7- تُوضع صينية الدجاج على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج ويَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.