تناول الحبوب الكاملة أفضل الاختيارات.. أطباء يوضحون

أصبح من الثابت أن تناول الحبوب الكاملة يعد أفضل الاختيارات إذا ما تردد الحديث عن الخبز وألوان المخبوزات فما الذى يميزها عن تلك الحبوب التى يتم تكريرها فتبدو شهية بينما تقتصر الحبوب الكاملة على لون داكن: أهم الأمثلة رغيف أبيض وآخر أسمر.

 

اقرأ أيضًا.. دراسة: تناول الحبوب الكاملة يخفض مستويات السكر وضغط الدم

رغم اللون الداكن الذى يميز الرغيف الأسمر إلا أن العلم ينحاز له فى مواجهة الرغيف الأبيض، رغيف من الخبز الأسمر يحتوى على حبات القمح (على سبيل المثال) كاملة بها جنين القمح والردة الأمر الذى يضيف إلى قيمته الغذائية الكثير أما الرغيف الأبيض فيعد من حبات القمح بعد تكريرها والتخلص من أهم عناصر فيها من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة فى جنين القمح إلى جوار الردة العنصر الغنى بالألياف. إذا فكرت فى إضافة الحبوب الكاملة لوجباتك: إليك بعض من الأفكار التى ستساعدك حتما:

- اهتم فى فطورك بتناول السيريال المحضر من الحبوب الكاملة مع إضافة بعض من الفاكهة أو

العسل واللبن إليه. هناك أيضا أنواع من السيريال المحضرة من الردة فقط والمضاف إليها الحديد.

- يمكنك إضافة مختلف أنواع البذور المفيدة كبذور الكتان إلى أنواع السلاطة المختلفة أو الزبادى والكينوا.

- استبدل الأرز الأبيض بالبرغل والفريك والأرز البنى. استخدم الشعير فى بعض وصفات الطعام.

- يمكنك بين الوجبات الاستمتاع بالفشار (الذرة) أو تناول المقرمشات المعدة من الحبوب الكاملة أصبحت متوافرة.

- يمكنك دائما اختيار المخبوزات المعدة من الحبوب الكاملة بدلا من تلك المحضرة من القمح بعد تكريره. ليس اللون البنى دائما علامة على أن المخبوزات محضرة من الحبوب الكاملة بل ربما لإضافة لون أو سكر بنى لذا يجب السؤال دائما.