اليوم العالمي للبيض.. الصين أكثر إنتاجًا والمكسيك أعلى استهلاكًا

 احتفل العالم أمس بـ اليوم العالمي للبيض، والذي يأتي في اليوم الثامن من شهر أكتوبر من كل عام، يعد البيض من أكثر الأطعمة استهلاكًا إلى جانب شعبيته الواسعة.

 

يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان للتطور، البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.

 

كما أن البيض متوفر في جميع الأسواق في العالم، وينصح به أطباء الأغذية من أجل بناء الجسم وفقدان الوزن، إذ يحتوي على سعرات حرارية قليلة، نظرًا لوجود البروتين، يعد البيض منتجًا شائعًا بين أولئك الذين يفقدون الوزن ولاعبي كمال الأجسام.

 

 

 تحتوي بيضة واحدة على نحو 83 سعرة حرارية، و6.8 غرام من البروتين، و5.7 غرام من الدهون، و0.2 غرام فقط من السكر، ويحتوي هذا المنتج على توازن جيد من الفيتامينات والمعادن.

 

تاريخ إنشاء اليوم العالمي للبيض

يرجع الاحتفال بـ اليوم العالمي للبيض في فيينا عام 1996، والتي تعد من أشهر الدول استخدامًا للبيض، ولذلك قررت  الاحتفال في ثاني جمعة من شهر أكتوبر من كل عام، منذ ذلك الحين، ابتكر عشاق البيض في جميع أنحاء العالم طرقا إبداعية جديدة لتكريم هذه القوة الغذائية المذهلة، ونما يوم الاحتفال وتطور بمرور الوقت.

 

 

أكثر الدول المستهلكة والمنتجة للبيض

بحسب موقع "أجري توداي" المتخصص في الأغذية، قدمت خمسة بلدان نحو 55% من احتياجات العالم من هذا الإنتاج لتصل إلى ما مجموعه 64 مليون طن متري.

 

وتستند الأرقام التي تتناول أكثر الدول إنتاجًا للبيض في العالم على الوزن الكلي للبيض قبل المعالجة، أي وهي في الغلاف.

 

 

أكثر 5 دول إنتاجًا للبيض

1- الصين: تحتل المركز الأول في إنتاج البيض حيث يبلغ حجم إنتاجها 5.6 مليار كيلو غرام من

بيض الدجاج غير المعالج الذي يتم إنتاجه سنويًا، ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة العالمية، فإن إنتاج البيض في الصين، بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 2%، يمكن أن يصل لنحو 34.2 مليون طن متري من البيض سنويًا عام 2020. 

 

2-الولايات المتحدة الأمريكية: يبلغ حجم إنتاجها السنوي حوالي 5.6 مليار كيلو غرام من

بيض الدجاج غير المعالج.

 

3-الهند: تنتج حوالي 3.8 مليار كيلوغرام من بيض الدجاج غير المجهزة سنويا، وفي قشرة الدجاجة التي يتم إنتاجها سنويًا، كما يقدر معدل نموها السنوي المركب بأكثر من 8%. 

 

4-اليابان: يبلغ إجمالي إنتاج بيض الدجاج غير المعالج 2.525 مليار كيلو غرام سنويًا.

 

5-المكسيك: تنتج 2.516 مليار كيلو غرام من

بيض الدجاج غير المجهزة.

 

 

أكثر الدول استهلاكًا للبيض في العالم

1- المكسيك: أعلى الدول استهلاكًا لبيض المائدة حيث يبلغ نصيب الفرد سنويًا من البيض حوالي 360 بيضة.

 

2-اليابان: متوسط استهلاك الفرد من البيض يصل إلى 333 بيضة سنويًا.

 

3-الباراغواي: متوسط استهلاك الفرد من البيض 309 بيضات في السنة.

 

4-الصين: يستهلك الشخص الواحد في الصين 300 بيضة في السنة، ويعود ذلك لسعره الرخيص وكونه يدخل في العديد من الأطباق التقليدية.