الوصفة الأصلية.. طريقة عمل الكباب اليمني

 يعد الكباب اليمني من ألذ الوجبات، ولكن دائماً تبحث الأمهات على الوصفة الأصليهة له، حتى تحصل على المذاق المميز نفسه، لذلك سوف نعرض عليكِ جميع المكونات التى تحتاجينها لعمل هذه الوصفة.

 

اقرأ أيضاً..

طريقة عمل الكباب على الطريقة السورية 

 

المكونات

300 غرام من اللحم المفروم

 

حبة واحدة من الجزر

 

2 حبة من البصل متوسطة الحجم

 

ثمرة واحدة من الفلفل الحار

 

2 حبة من الطماطم

 

أوراق الخس (الكمية حسب الرغبة)

 

فصّان من الثوم

 

كوب من الزيت للقلي

 

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

 

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

 

ملعقتان كبار من زيت الزيتون

 

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 

ملعقة صغيرة من الكمون

 

ملعقة ملح صغيرة

 

 

طريقة التحضير:

- قومي بتقشير البصل وغسله هو والخس، ثم قطعيهم بشكل طولي.

 

- قطعي الجزر مكعبات متوسطة الحجم، ثم قطعي الطماطم أنصاف.

 

- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق .

 

- أضيفي نصف كمية البصل المعروضة في المكونات .

 

- وبعد ذلك ضعي ملعقتين من البقدونس المفروم، وأيضاً الكزبرة المفرومة، وأضيفي عليهم زيت الزيتون، والثوم المفروم مع التوابل، وهم: ½ ملعقة من الكمون، ½ ملعقة ملح

و½ ملعقة فلفل أسود.

 

- قومي بعجن المكونات السابقة بشكل جيد.

 

- ادهني يدك بالزيت بشكل جيد، ثم شكّلي عجينة الكباب على هيئة كرات متوسطة الحجم .

 

- وبعد ذلك ضعي الطماطم والفلفل الحار وفصين من الثوم، ونصف ملعقة ملح والكمون في الخلاط الكهربائي، وقومي بخلطهم جيداً.

 

- ضعي الخليط السابق على الخس ثم أضيفي عليهم البصل والجزر وقومي بالتقليب.

 

- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار وضعي فيها كرات الكباب ليتم قليها، وبعد نضجها، ارفعيها من على النار.

 

- جهزي صينية وفوقها مناديل الخاصة بالمطبخ، ثم اسكبي كرات الكباب، حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.

 

- وبعد ذلك قومي بتقديمها مع الأرز البسمتي أو الخبز.