وصفة سهلة.. إليكي طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون المغربي

يُعد طاجن الدجاج بالزيتون المغربي من أشهر الأكلات المغربية اللذيذة والشهية، لذلك سوف نعرض عليكي طريقة عملها بوصفة سهلة وسريعة التحضير .

 

اقرأ ايضاً..

على الطريقة المغربية.. تعرفي على خطوات تحضير الحواوشي بالكفتة

 

المكونات 

 

دجاجة

 

3 ملاعق من زيت الزيتون

 

150 جراماً من الزيتون

 

بصلة

 

كوب بقدونس

 

2 كوب من الكزبرة

 

5 فصوص من الثوم

 

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

 

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

 

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 

½ ملعقة من الكمون

 

½ ملعقة صغيرة من الملح

 

2 حبة من الليمون

 

 

طريقة التحضير

-قومي بقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً على مناديل الخاصة بالمطبخ لتتشرب الزيت الزائد .

 

-اقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

 

-ضعي التوابل الخاصة بكِ مثل : الفلفل الأسود والكمون والكركم وقلبي الخليط جيداً حتى يمتزج المكونات ، ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.

 

-أضيفي إلى القدر قطع الدجاج وقلبي ،ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

 

-قومي بغمر الدجاج بالماء ،ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

 

-قطعي الليمون الى أرباع ثم القشرة إلى قطع صغيرة.

 

-أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة.

 

-وبعد ذلك أضيفي الزيتون واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

 

-لاحظي أن إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي قومي برفَع قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.

 

-عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.