تقي من سرطان الثدي .. أبرز فوائد تناول جبنة ريكفورد

تحتل الجنبة الزرقاء " جبنه الريكفورد" مكانة خاصة عند الكثيرين، رغم أن لا ينجذب إليها سوا عشقها، لمذاقها الطيب الذكي، فبعض يطلق عليها " الجبنه المعفنه"، لاحتوائها من حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر، التي تسمى بالبنسيليوم  الذي يعتبر كنوع من أنواع المضادات الحيوية و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم.

تتكون هذه الجبنة من حليب الماعز بدلا من حليب البقر بحيث تحتوي على  كميات قليلة من الدهون  المشبعة و الكولسترول على نسب عالية من فيتامينات  أ و ب  و الكالسيوم  و الحديد و الفسفور مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر.

وتحتوي على العديد من الفوائد الهامة لجسم الأنسان نستعرضها سويا في السطور التالية.

 

وأضافت أخصائية التغذية العلاجية، أن "الجبنة الريكفورد" مصنوعة من حليب الماعز، هذا يجعلها ذات دهون منخفضة، وتسبب في تنظيم نسبة الكوليسترول بالدم وتقليل نسبته، كما أنها تحتوي على فيتامين "أ وب"، ونسبة عالية من الكالسيوم وحديد وفسفور وأوميجا3.

تساعد في حرق الدهون :

نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، دراسة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم، يمكن يساعد على  خسارة دهون الجسم، حيث شارك في الدراسة نساء متوسطي الوزن،  تتراوح أعمارهم بين 18-30 عام، و قام جزء منهن بإتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم، بينما اتجه الجزء الآخر لتناول أطعمة قليلة الكالسيوم, لمدة سنة كاملة،  و تبين من خلالها بأن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم،أدى إلى حرق كمية من الدهون أكثر بعشرين مرة من  تناول الأغذية قليلة الكالسيوم .

تساعد في النمو عند الفتيات :

وفقا لدراسة أمريكية أكدت بسرعة نمو الفتيات اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من منتجات الألبان، لاحتوائها على نسبة عالية على الكالسيوم مثل الجبن، بخلاف الفتيات اللواتي يعتمدن على مكملات الكالسيوم،  حيث أظهرت الدراسة بأن استهلاك الكالسيوم  الموجود في

الأجبان، يوفر بنية عظمية قوية، كما و يزيد من سماكة القشرة، و يعزز نمو أفضل للعظام، أكثر من تناول مكملات الكالسيوم .

 

تساعد على منع الأمراض :

يعمل تناول الجبنة الزرقاء، على منع فقدان العظام، و الإصابة بالصداع النصفي، لاحتواءها على نسب عالية من الكالسيوم التي تساعد على الحماية من ذلك، كما و يعمل الكالسيوم على تخفيف أعراض الطمث و يقللها، و يمنع تخثر الدم، و سرطان الثدي، بالإضافة إلى أنه يعزز من تقلص العضلات، و تنظيم الدم في الجسم، فقد أظهرت دراسة فرنسية أجريت على مجموعة من النساء التي زاد استهلاكهم للكالسيوم بشكل كبير،  إلى خفض تعرضهم للإصابة بمرض سرطان الثدي  بنسبة 50 بالمئة،  بحيث  يوفر تناول أوقية واحدة من الجبن الأزرق، ما يقارب 18.3 % من متطلبات الكالسيوم اليومية كحد أدنى .

 

تساعد في مكافحة تسوس الأسنان :

يمكن تجنب مشاكل الأسنان، و منع التسوس, عند استهلاك الجبنة الزرقاء، أو حتى جبنة تشيدر  بعد وجبات الطعام أو كوجبة خفيفة، بحيث يعمل بروتين الحليب الموجود في هذه الجبنة، على تحييد أحماض البلاك, من الأسنان، و إضفاء ابتسامة جميلة على الوجه .

 

 

اقرأ أيضًا..

بالخطوات حضري شرائح لحمة بصوص الجبنة الريكفورد