فوائد الملح وأضرار الامتناع عنه

يحظى الملح بسمعة سيئة بسبب تأثيره على الوزن ومعدل ضغط الدم مما يدفع الكثيرون لمنع أو تقليل إضافته إلى وجباتهم.

اقرأ أيضًا: 4 فوائد صحية لاغنى عنها للشوكولاتة الداكنة

وأوضح موقع "مايند بادي جرين" أن الصوديوم جزء مهم من النظام الغذائي حيث يحتوي على فوائد لا حصر لها للجسم، بدءًا من الماء إلى امتصاص العناصر الغذائية.

وأفاد عالم الكيمياء الحيوية السابق، روب وولف للمخرج ، "من الخطر أن تكون حصتك من الصوديوم منخفضة جدًا مقارنة بتأثير الحصول على كمية أكبر من عن حاجتهك منه"، فإن تجنب الملح يمكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية السلبية الخطيرة وعلى سبيل المثال ، بدون كمية كافية من الصوديوم ، يبدأ الجسم في إفراز البوتاسيوم لموازنة الأشياء - مما يجعلك تعاني من نقص في كل من المغذيات.

 من ناحية أخرى ، فإن

تناول الكثير من الصوديوم وقلة البوتاسيوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومستويات البوتاسيوم مهمة حقًا، فالكثير منه يعرضك لخطر الإصابة بقصور القلب ، في حين أن القليل منه يمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع نسبة السكر في الدم وضعف العضلات.

ويأتي  السبب وراء حصول الملح على هذه السمعة السيئة في السنوات الأخيرة هو بسبب الأطعمة المصنعة التي تستخدمه كمادة حافظة لإطالة مدة صلاحيتها، وفي الواقع ، يثبت الملح النقي أنه جزء لا يتجزأ من وظائف بيولوجية لا حصر لها