في يومه العالمي| 8 أضرار كارثية لأكل الهمبرجر ستصدمك معرفتها

يصادف 28 مايو من كل عام، اليوم العالمي لـ "الهمبرجر"، فبالرغم من كونه أكلة أمريكية الأصل، إلا أنه أصبح من أشهر وألذ الوجبات السريعة التي انتشرت بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، إذ أنه من أكثر الأطباق المقدمة في المطاعم، نظراً لمذاقه المختلف عن اللحوم العادية وسرعة تحضيره، ولذلك أصبح العديد يتناوله في المحلات التي تقدم الوجبات السريعة وفي المنزل أيضًا، دون معرفة أنه يشكل ضررًا سريعًا على الجسم.

 

اقرأ أيضاً..

طريقة عمل سندوتشات البرجر في البيت

 

اليوم العالمي للهمبرجر

وبالتزامن مع يومه العالمي نستعرض لكم أبرز الأضرار التي يسببها تناول الهمبرجر وفقاً لما ذكره موقعي "غرازيا" الصحي البريطاني، و "إيت زيس نوت ذات" الأمريكي الخاص بالتغذية.

 

 

أضرار كارثية لتناول الهمبرجر

 1-هناك أضرارا كثيرة تحدث للجسم بمجرد تناول "البرجر"، يبدأ أغلبها في الظهور بعد مرور ساعة، مثل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، نتيجة دخول الجسم أكثر من 540 سعر حراري بشكل مفاجئ، مما يتسبب في ارتفاع مستوى السكر بالدم بصورة غير طبيعية، وبالتالي يزيد الجسم من إنتاج هرمون "الدوبامين" الذي له تأثير على الدماغ، فيشعر الإنسان بالرغبة الشديدة في تناول المزيد من الطعام، وخاصة الحلويات.

 

 

2-مواجهة صعوبة في الهضم، حيث إن المعدة تحتاج إلى أكثر من 3 أيام لتهضم البرجر بالكامل، مما يتسبب في الشعور بالغثيان وألم بالمعدة وانتفاخ وإمساك.

 

 

3-الشعور بالخمول الناتج عن دخول كمية عالية من الدهون للجسم، وانتشار الحبوب وحدوث المشاكل الجلدية، خاصةً بالوجه، وذلك بسبب تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

 

 

4-ضعف في وظائف المخ والذاكرة، نتيجة الأحماض الدهنية المشبعة، إضافة إلى تراكم الدهون في منطقة البطن، مما يتسبب في حدوث السمنة.

 

 

5-الإصابة بالالتهابات، نتيجة المواد الكيميائية التي توجد في الأكياس البلاستيكية التي يتم تغليف الأطعمة السريعة بها، حيث إنها تتسبب في حدوث اضطراب في وظائف الغدد الصماء.

 

 

6-تعرض الإنسان للإصابة بـ تضخم في عضلة القلب أو حدوث قصور أو تليف بالكبد أو أمراض الكلى أو ضعف بالعظام؛ وذلك لارتفاع نسبة الصوديوم

في البرجر وغيره من الأطعمة سريعة التحضير، إضافة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يتسبب في تصلب الشرايين.

 

 

7-الإصابة بداء السكري، أظهرت عدة دراسات أن أولئك الذين يتناولون البرجر أكثر من مرتين في الأسبوع قد حصلوا على عشر باوند إضافية وكان لديهم ضعف خطر مقاومة الأنسولين (عامل خطر لمرض السكري من النوع 2) مقارنة مع أولئك الذين يتناولوه أقل من مرة واحدة في الأسبوع .

 

 

8-زيادة مستوى الإجهاد، فإن البرجر يحتوي على مواد مضافة اصطناعية مثل المواد الحافظة ، المستحلبات ، مكثفات الخ ، وهذه المواد تساهم في زيادة مستوى الإجهاد ، ويشجع الإجهاد الجسم على إنتاج المزيد من الطاقة في شكل وقود استقلابي ، مما يجعل الكبد يفرز المزيد من الكولسترول السيئ .

 

 

متى يكون تناول الهمبرجر مفيد لصحة الجسم

على صعيد آخر، هناك الكثير من الفوائد التي يمكن أن تكتسبها من تناول البرجر، ولكن فقط إذا اخترت عمله باستخدام لحم بقري مفروم دون إضافة المزيد من الدهون ، كما عليك أن تتجنب طرق الطهي التي تحتاج إلى الدهون ، مثل القلي ، ولا تستخدم المايونيز أو الجبن كامل الدسم ، وبمجرد إتقان إعداد الهمبرجر بشكل صحي ، فإنك ستحصل على فوائده ، فهو مصدر جيد للبروتين والحديد وفيتامين ب .