في 7 رمضان.. العرب يبحثون عن طريقة عمل عجينة القطايف (تابع الخطوات زي الجاهزة)

تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل عجينة القطايف حتى تصنعها بالمنزل لتكون أكثر صحية ونظافة، خاصة في تلك الأيام المنتشر فيها فيروس كورونا، وتحاول العديد من الأسر تجنب شراء بعض الأطعمة من الخارج ومحاولة صنعها بالمنزل.

إقرأ أيضًا: احذرِ.. 3 أخطاء تفسد القطايف عند تحضيرها

وتعتبر القطايف زينة "سفرة" رمضان واليوم الموافق 7 رمضان 1442هـ، زادت معدلات البحث على عجينة القطايف، من قبل المواطنين العرب الأمر الذي جعلها تتصدر محرك البحث جوجل بالمملكة العربية السعودية، لذا حرصت بوابة الوفد على تقديم طرق سهلة وبسيطة لعمل القطايف مثل "الجاهزة".

 

طريقة عمل عجينة القطايف بالدقيق الأبيض والسميد

مكونات عجينة القطايف

 

3 أكواب من الدقيق الأبيض

¾ كوب من سميد

4 أكواب ماء دافئ

2 ونصف ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة صغيرة خميرة فورية 

معلقة صغيرة بيكينج باودر 

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة كربونات صوديوم (بيكينج صودا)

كما يمكنك إضافة نكهات في الخليط حسب الرغبة مثل "فانيليا، ماء زهر، محلب مطحون، هيل..".

خطوات عمل عجينة القطايف  

.اخلطي جميع المكونات في الخلاط لبضع ثوان، ليصبح قوامه سائل وليس سميك.

. صبي الخليط في وعاء وقم بتغطيته، واتركيه لمدة عشر دقائق فقط حتى لا يختمر كثيرًا.

. سخني الوعاء الخاص بالطهي "طاسة" لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى تصبح ساخنة بالقدر الكافي.

. اسكبي جزء قليل من الخليط على نار متوسطة لمدة  3 دقائق تقريبًا، حتى تبدأ في النضج ثم ارفعيها من على النار.

. ارفعي القطايف وضعها في وعاء وقم بتغطيتها حتى تظل "طرية". 

ملحوظة.. اثناء التحضير لو لاحظت الخليط بدا سمكه يزيد ضعي القليل من الماء وقومي

بتقليبه حتى يعود قوامه أقل سماكة، كما لابد أن تكون القطايف وقت النضج بها عدد من الفقعات الكثيرة الصغيرة بجانب بعضها، على ألا تكون واسعة حتى لا تصل للجهة الأخرى ولا تستطيعي حشوها.

الطريقة الثانية لعمل عجينة القطايف

المكونات

4 كوب دقيق

4 كوب ماء دافئ 

معلقة كبيرة سكر 

معلقة كبيرة خميرة 

معلقة صغيرة بيكنج بودر

 رشة ملح

طريقة تحضير عجينة القطايف

.اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر وبعض الماء الدافئ واتركيها بضع دقائق حتى تختمر.

. انخلي الدقيق وضعي عليه المكونات الجافة كلها.

. اسكبي الخميرة على الدقيق بعد التأكد من صلاحيتها واختمارها.

. اضربي المكونات جميعها سواء بالمضرب اليدوي أو الخلاط.

. اتركي "العجين"، نصف ساعة ليختمر.

. سخنى الوعاء الخاص بالطهي، واسكبي القليل من الخليط حسب المقاس الذي ترغبين فيه.

وبعد ذلك يمكنك حشو القطايف بما تحبيه أنت وعائلتك من مكونات سواء "حلو أو حادق".

Tags ذات صلة

 

5 نصائح لتحضير قطايف مقرمشة دون أن تمتص الزيت

بطريقة جديدة.. تعرفي على خطوات تحضير القطايف بياميش رمضان

بخطوات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير القطايف بالنوتيلا