إفطار اليوم.. كوردون بلو وبطاطس مقلية بالجبنة مع سلطة حمص بالفيتا اللذيذة

ربات البيوت في حيرة دائمًا في شهر رمضان حيث تسعين إلى التجديد في أطباق وجبة الإفطار، ولذلك الوفد يقدم لكي سيدتي كل يوم وصفة إفطار شهية لأسرتك واليوم (كوردون بلو، بطاطس مقلية بالجبنة، سلطة حمص بالفيتا).

كوردون بلو مقرمش:

المقادير

٤ صدور دجاج مخلية

١ ملعقة صغيرة بودرة بصل

١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

١ ملعقة صغيرة بابريكا

١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

زيت للقلي

 

للحشو

٤ شرائح جبنة رومي

٤ شرائح لانشون

 

للتغطية

١ كوب بقسماط

١ كوب دقيق

بيضتان

ملح وفلفل أسود

 

طريقة عمل الكوردون بلو مقرمش

١- قومي بلف صدور الدجاج في ورق فويل وأضغطي عليها بالمطرقة حتى تصبح رقيقة دون تمزيقها.

٢- أخلطي بودرة البصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم مع بعض جيدًا.

٣- ضعي صدور الدجاج في الخليط السابق واتركيها لمدة ٢/١ ساعة.

٤- أفردي شرائح صدور الدجاج وضعي فوقها شريحة جبن رومي ثم شريحة لانشون ثم لفيها وثبتيها بالأعواد الخشبية.

٥- قومي بإعداد طبقين قبل البدأ في قلي الكوردون بلو الأول به البيض والملح والفلفل الأسود، أما الثاني فيحتوي على الدقيق والبقسماط.

٦- أغمسي صدور الدجاج في البيض ثم ضعيها في البقسماط والدقيق حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديك.

٧- ضعي الكوردون بلو في الزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي.

 

بطاطس مقلية بالجبنة:

- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح طويلة ورفيعة)

- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)

- ملح : حسب الرغبة

- جبن الشيدر : ربع كوب

- جبن موزاريلا : ربع كوب

- بقدونس: حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.

2- نكّهي البطاطس بالملح واقليها بالزيت لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج.

3- ارفعي المقلاة عن النار وضعي البطاطس على محارم ورقية لتمتص الزيت ثمّ انقليها إلى طبق مقاوم للحرارة.

4- رشّي الجبن المبشور على وجه البطاطس ثمّ ضعي الطبق تحت الشواية في فرن محمّى حتى يذوب الجبن.

5- زيّني طبقك بالبقدونس المفروم وقدّميه مباشرة على سفرتك.

سلطة الحمص بالفيتا:

المقادير

١ كوب حمص مسلوق

٢/١ كوب جبن فيتا

١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

٤/١ ملعقة صغير كمون

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل سلطة الحمص بالجبنة

١- اخلطي الحمص والبقدونس والجبن.

٢- ضعي التوابل على الخليط السابق ثم أضيفي زيت الزيتون والليمون.

إقرأ أيضا :"اطبخي وابعتيلنا" مسابقة بوابة "الوفد" لسيدات مصر خلال شهر رمضان