فطار آخر الشهر.. طريقة عمل عجة بالبيض والبقدونس

العجة المصرية من المأكولات المشهورة في كل بيت مصري وبشكل واسع، وهي من الأكلات الشعبية في مصر، كما يعدّ طبق العجة من الأطباق الجانبيَّة الشهيَّة وذات الطعم المميّز والرائع، وتتكوّن هذه العجة من البيض والدقيق والخضروات كالبقدونس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر وبعض التوابل المناسبة لهذا النوع من الأطباق.

 

اقرأ أيضًا .. فطار آخر الشهر.. طريقة عمل فول مدمس بالبصل

 

ولكي تقدمي لأسرتك وجبة إفطار لذيذة و شهية تشعرهم بالشبع لأطول فترة ممكنة وقليلة السعرات الحرارية، نقدم إليكي أسهل وصفة لعمل العجة بالبيض بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.

 

مقادير عمل عجة بالبيض

ربع كوب زيت نباتي

كوب حليب

كوب دقيق

ملعقة كبيرة بايكنج باودر 

نصف كوب كزبرة مفرومة

 

 

نصف كوب بقدونس مفروم

كوب بصل أخضر مفروم

4 بيضات

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

 

 

طريقة عمل عجة بالبيض

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ

أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه حتى يذبل.
2-أخلطي الحليب والدقيق في طبق كبير حتى يتجانس الخليط.
3- زيدي البايكنج باودر واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي الملح، الفلفل الأحمر والكمون، أخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي البيض واخلطي المزيج حتى يتجانس.

 

4- أضيفي الكزبرة والبقدونس إلى البصل وقلّبي لدقيقة، ثم أطفئي النار وأضيفي المزيج إلى خليط البيض، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- ضعي المزيج في صينية فرن، ادخليها إلى الفرن المحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى ينضج البيض.
6- اخرجي الصينية من الفرن وقدّمي العجة ساخنة وبألف هنا وشفا.