على الطريقة العراقية .. تعرفي على طريقة تحضير مخلل الزيتون

يعد مخلل الزيتون من أشهى المقبلات التي تزين مائدة الفطور والغداء والعشاء في كل منزل وتساعد على فتح الشهية بسبب مذاقه اللذيذ كما أنه يتميز بسعرات حرارية منخفضة ، كما أنه غني بالكالسيوم والفسفور الضروريين لبناء العظام، وأيضاً يحتوي على عناصر مهمة لصحة البشرة والشعر ،لذا وعلى الطريقة العراقية تعرفي على طريقة تحضير مخلل الزيتون.

اقرأ أيضًا :4 خطوات للتخلص من مرارة وملوحة المخلل.. تعرفي عليها

المقادير:

-500 جرام زيتون أخضر بدون نواة.

-1 معلقة صغيرة زعتر مجفف.

-1/2 كوب بقدونس مفروم

-8 فصوص ثوم مبشور

-1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.

-1/2 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار.

-1 كوب زيت زيتون.

-1/4 كوب خل.

طريقة التحضير :    

1- استخدمى الزيتون الأخضر المخلل

بدون نواة مع عمل شق فى أسفله .

2-ضعى فى وعاء كبير كلا من  الزعتر – البقدونس – الثوم – الكزبرة –الفلفل الاحمر وقلبيهم معا .

3- أضيفي الى الخليط السابق زيت الزيتون والخل وقلبي .

4- أضيفي الزيتون وقلبيه جيدا مع باقى المكونات .

5- ضعى الزيتون بالتتبيلة فى وعاء زجاجى محكم الغلق واحتفظى به فى الثلاجة.

موضوعات ذات صلة : على طريقة الشيف الشربيني .. تعرفي على طريقة تحضير مخلل الزيتون