طريقة عمل كفتة بطاطس بالخضروات

 تُعد كفتة البطاطس بالخضروات من الأكلات اللذيذة والمبتكرة التي تتمز بمذاقها اللذيذ، ويمكن تناولها في أي وقت، وتقديمها بجوار الأطباق الرئيسة؛ لإضافة مذاق رائع، وفيما يلي نقدم لكم مكوناتها وكيفية صنعها على الطريقة الهندية

 

(اقرأ أيضًا) شاهد.. 30 طريقة لتقديم الطعام على طريقة فنادق الـ5 نجوم

المكونات

- 6 حبات بطاطس.

- 1 حبة بصل مفرومة.

- 1 حبة جزر مبشورة.

- 1 حبة فلفل أخضر حار مفرومة.

- ½ كوب بازلاء.

- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- ½ ملعقة صغيرة كاري.

- ½ ملعقة صغيرة كمون.

- ½ ملعقة صغيرة بهارات تندوري.

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

- 1 بيضة مخفوقة.

- 1 ½ كوب بقسماط.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

الطريقة:

- تقشر حبات البطاطس وتقطع وتسلق مع رشة الملح حتى تنضج.

- يحمر البصل مع الجزر والبازلاء والفلفل الحار فى الزيت على النار حتى يصفر البصل.

- تضاف البهارات والكزبرة الخضراء والبقدونس المفرومين للخليط، ويقلب حتى يذبل.

- يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلًا على نار هادئة.

- تصفى البطاطس من الماء، ثم تترك قليلًا لتبرد وتهرس جيدًا.

- تخلط البطاطس المهروسة مع خلطة الخضروات المجهزة، وتشكل على هيئة أصابع بحجم واحد.

- توضع أصابع البطاطس بالفريزر 10 دقائق، حتى يسهل التحكم بها ومسكها.

- توضع كل حبة في البيضة المخفوقة، ثم في البقسماط، وتقلى في زيت غزير وساخن جدًا حتى لا تتشرب زيت.