طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم والدجاج

يساعد الكركم في الاسترخاء وتقليل التوتر، والمساعدة في علاج الاكتئاب وتحسين المزاج.

 

إقرأ أيضًا.. بخطوات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير فتة الدجاج

 

ويقلل الكركم من أعراض التهاب المفاصل لانه مادة مضادة للالتهابات تقوية المناعة، إذ يزيد الكركمين من المناعة، لأنه يعتبر مادة مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للفيروسات والبكتيريا.

 

وتفضل الأمهات اضافة التوابل المختلفة على أصناف عديدة من الوجبات لتحسين الحالة الصحية لأفراد أسرتها وتقديم أفضل مذاق لهم.

 

واليوم حضري وجبة أرز بسمتي بالكركم والدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.

- مقادير الدجاج :

صدر الدجاج : 500 غراماً

حبهان : ملعقة صغيرة

ورق غار : 4 ورقات

ملح : ملعقة صغيرة

جوزة الطيب : رشّة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)

- لتحضير الأرز :

البصل : 2 حبة (مفروم)

الجزر : 1 حبة (مبشور)

أرز بسمتي : 2 كوب

الكركم : ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

حبهان : حسب الرغبة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الماء : حسب الحاجة

- للتزيين :

صنوبر : حسب الرغبة

لوز : حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي الدجاج في قدر على النار، اغمريه بالماء ثم أضيفي ورق الغار، جوزة الطيب، القرفة، الحبهان والملح.

اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.

لتحضير الأرز: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.

أضيفي البصل والجزر وقلّبي المكونات حتى تذبل.

زيدي الأرز، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الحبهان والبهارات المشكلة ثم اغمري المكونات بالماء.

حرّكي الخليط بتأنٍ واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

أبعدي القدر عن النار، اسكبي الأرز في طبق ثم وزّعي شرائح الدجاج على الوجه.

سخّني القليل من الزيت على النار ثم ضعي الصنوبر واللوز وحرّكي حتى تتحمّر.

صفّي المكسرات من الزيت ثم وزّعيها على وجه الطبق ثم قدمي الطبق ساخناً.