ناعم وأصفر.. 5 نصائح ضرورية لشراء الليمون الطازج

يحتاج الليمون رغم صغر حجمه للمزيد من الفحص لنحصل على ليمون ممتلئ بالعصارة ويصلح للاستخدام بأي شكل، سواء كان للعصير أو السلطة أو حتى لتحضير المخلل، ولنجاح الليمون المخلل البيتي علينا التأكد أولاً من اختيار الليمون الجيد الطازج، بالتأكد من علامات نضجه.

 

لذا، نستعرض إليكم  أسس اختيار وشراء الليمون الطازج،لنتعلم شراء الليمون معاً مثل المحترفين.

أسس اختيار وشراء الليمون الطازج

- الانتباه لاختيار حبة الليمون المتماسكة ذات اللون الأصفر المشرق بجلد ناعم الملمس.
- يتم الضغط على حبة الليمون عند شرائها للتأكد من أنها لينة بعض الشيء وليست محجرة لأنها بذلك ستكون جافة من الداخل تماما.
- عدم شراء أية حبة ليمون بها بقع لونية أو علامات بنية لأنها بذلك قد ذبلت وبدأت في التعفن.
- يعرف الليمون كباقي الحمضيات برائحته النفاذة وهي تعتبر أفضل دليل على أن الليمون طازجا وجيدا للشراء، وهنا نلاحظ أن أي اختلاف في رائحة الليمون

يؤكد أنه ذابل وغير صالح.
- من الأفضل اختيار حبة الليمون بالوزن المناسب وحجم وسط بحيث لا تكون ضخمة أو صغيرة حتى نجد بها مياه تعصر.

 

 

طريقة تحضير الليمون المخلل بالعصفر السريع

-ضعي الليمون في الماء المغلي ويترك حتى يغلي جيدا
-صفيه واتركيه حتى يبرد ثم يحشى الليمون بخليط حبة البركة والعصفر و عصير الليمون و زيت
-ضعي الليمون بعد الحشو في برطمان من الزجاج ثم يوضع عليه كوب من الماء المغلي مذوب به ملعقة من الملح
-نضفي على وجه البرطمان الزيت ثم اغلقي البرطمان ويترك حتى ينضج الليمون المعصفر و يقدم بجانب الوجبات.