فتة الباذنجان باللحمة المفرومة.. طبقك على مائدة إفطار رمضان

كتبت- فاطمة خليل:

 

تعاني الأم يوميًا من الحيرة في مطبخها، وهناك سؤال معتاد تطرحه على أبنائها في صباح كل يوم وهو "ماذا تأكلون اليوم؟".

ولذلك نحاول مساعدة الأمهات في اختيار وجبة مفيدة وشهية تقدمها لأولادها وزوجها على مائدة إفطار رمضان.

وتقدم "بوابة الوفد" طريقة عمل أكلة مختلفة وليست دارجة على الموائد المصرية، وهي "فتة الباذنجان باللحمة المفرومة".

المكونات:-

-نصف كيلو لحمة مفرومة

-2 حبة باذنجان رومي متوسطة الحجم.

-2 رغيف خبز شامي.

-2 كوب لبن، أو زبادي.

-ملعقة طحينة.

-ثوم مفروم.

-عصير ليمون.

-لوز.

-بقدونس.

-ملح.

-فلفل أسود.

-كاري.

-بهارات لحمة.

-زيت.

طريقة التحضير:-

-يقطع الباذنجان مكعبات، وفي طاسة على النار بها زيت ساخن يقلى الباذنجان

حتى يأخذ اللون الذهبي.

-وفي نفس الزيت يقلى الخبز بعد تقطيعه مكعبات أيضًا.

-تحميص اللوز.

-تشوح اللحمة المفرومة، وإضافة الملح والبهارات، مع التقليب حتى تنضج.

-وفي إناء، يخلط اللبن أو "الزبادي" مع الثوم المفروم، والملح، وعصير الليمون، والطحينة ويقلبوا جيدًا.

-إحضار صنية متوسطة الحجم، ويوضع بها العيش المحمص، ثم الباذنجان واللحمة المفرومة، ووضع خليط اللبن أو الزبادي والتزين بالمكسرات والبقدونس، وتقدم على المائدة.