شاهد.. طبيبة بيطرية تحذر من الجبن الرومي القديم: "يسبب أنواع معينة من السموم"

حذرت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، من أقراص الجبن الرومي مجهولة المصدر والتي يتم تصنيعها في مصانع بير السلم، قائلة: "تم تداول صور لاقراص من الجبن الرومي وعليها عفن وبيتم تنظيفها بفرش البلاط في مصانع بير السلم هذه الاجبان لا تخضع للرقابة وبيتم تصنيعها بعيد عن الجهات المختصة" .

وأضافت زكي خلال المداخلة الهاتفية التي اجرتها مع الإعلامية ميريهان حمدي ببرنامج "تمام العاشرة" عبر فضائية "الصحة والجمال"، أن القضاء على ظاهرة انتشار مصانع بير السلم والأغذية المغشوشة لن يأتي إلا من خلال تغليظ العقوبة، لافتة إلى أننا لا نزال حتى يومنا هذا نتعامل بقوانين قديمة لا تصلح مع انتشار الأغذية

الفاسدة.

وتابعت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، قائلة: " الجبن الرومي من الأنواع التي تستحوذ على فترات طويلة لإعدادها أي تصنيعها، لذا يكون هناك نوع من أنواع البكتيريا تعمل على تماسكها، وتكون الخطورة هنا في تصنيع تلك الجبنة في مصانع بير السلم ما يؤدي إلى نمو العفن على سطحها وتنتج انواع من السموم".

وأشارت إلى ضرورة الابتعاد عن الجبن الرومي القديم والمبشور والأطراف؛ بسبب خطورتها، وكذا الجبن الخليط.