بقايا طعام يمكن أن تسبب الأمراض.. دراسة توضح

كشفت دراسة حديثة أن هناك بعض الأطعمة إذا أعدت  تسخينها تطلق مركبات ضارة أو تعيد تنشيط بعض المركبات التي يمكن أن تسبب تهديدات صحية.

 

البيض

 

يحتوي البيض دائمًا على السالمونيلا، والحرارة الضعيفة المستخدمة في طهي البيض غالبًا ما تفشل في قتل البكتيريا، لذلك إذا أكلتها لاحقًا، فقد تسبب بعض الأذى الداخلي للجسم.

 

اقرأ أيضًا: صدمة للجميع.. العيش المقمر والجبنة السايحة في الميكروويف يسببان مرضاً خطيراً

 

 

 

السبانخ

تحتوي السبانخ على الكثير من النترات، والتي عند إعادة تسخينها تتحول إلى مادة نيتروسامين المسببة للسرطان

وتضر بالجسم.

 

الدجاج

مثل البيض يميل الدجاج النيء أيضًا إلى احتواء السالمونيلا، وعند إعادة تسخينه يصبح ضارًا أيضًا للجسم.

 

زيوت معصورة على البارد

تعتبر الزيوت المعصورة على البارد مثل بذور الكتان وزيت الزيتون وزيوت الكانولا غنية بدهون أوميجا 3، ولكن عند إعادة تسخينها يمكن أن تجعلها غير مستقرة وفاسدة، وبالتالي فهي ليست آمنة للصحة العامة.