رئيس حزب الوفد ورئيس مجلس الادارة

د.عبد السند يمامة

رئيس مجلس الإدارة

رئيس التحرير

سامي صبري

لو معندكيش وقت.. طريقة عمل بسكويت بالجبن للفطار

منوعات ومرأة

الأحد, 04 ديسمبر 2022 17:34
لو معندكيش وقت.. طريقة عمل بسكويت بالجبن للفطاربسكويت بالجبن
كتبت- اندي علي

يبحث الجميع على وصفة سريعة التحضير يمكن تناولها كوجبة سريعة في الإفطار أو العشاء، لذلك نقدم لك بسكويت بالجبن بالخطوات.

 

اقرأ ايضًا.. شاهد| طريقة عمل بسكويت و كاسترد جوز الهند

 

مكونات العجين

- 2 كوب دقيق.

- 1 بيضة كبيرة الحجم.

- ¾ كوب جبن بارمزيان مبشور.

- ½ كوب حليب.

- ⅓ كوب زبد فى حرارة الغرفة.

- 1 ½ معلقة صغيرة باكينج بودر.

- 1 معلقة صغيرة ملح.

- ½ معلقة صغيرة سكر بودرة.

 

مكونات التزيين

- 2 صفار بيض.

- 1 ملعقة كبيرة حليب.

- 1 معلقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء) للزينة.

- 1 معلقة كبيرة سمسم للزينة.

 

طريقة عمل العجين

1- يُخلط الدقيق والجبن والملح والسكر والباكينج بودر جيدا معا فى وعاء عميق.

 

2- يضاف الزبد إلى خليط الطحين، ويُفرك به جيدا بأطراف الأصابع حتى يَمتصه ويَتجمع الدقيق على هيئة حبيبات صغيرة.

 

3- تضاف البيضة إلى الخليط، وتُعجن به جيدا باليد.

 

4- يضاف الحليب بالتَدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن جيدا باليد بعد كل إضافة حتى يُصبح عجينا ناعما ومُتماسكا.

 

5- يُمكن زيادة القليل من الحليب أو الماء في حالة ظَل العجين غير مُتماسكا.

 

6- يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يَرتاح.

 

طريقة عمل البسكويت

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُفرد ورق البرشمان على قاع صينيتين مُسطحتين كبيرتىِّ الحجم.

 

2- يُنثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجين، ثم يُفرد بالنشابة حتى يُصبح مُربعا كبير الحجم بسُمك 2 مم تقريبا.

 

3- يُقطع العجين بواسطة قطاعة مُستديرة متوسطة الحجم إلى وحدات صغيرة، وتُرص في الصواني المُعدة.

 

4- يُخفق صفار البيض والحليب معا في وعاء صغير، وتُدهن حبات البسكويت بالمزيج بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يُنثر القليل من حبة البركة والسمسم في وسط كل حبة.

 

5- تُوضع الصوانىِ على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى يَنضج البسكويت ويَأخذ اللون الذهبي.

 

6- تُخرج الصواني من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع منها حبات البسكويت بواسطة ملعقة كبيرة مُسطحة، وتُرص في صحن التَقديم.