رئيس حزب الوفد ورئيس مجلس الادارة

د.عبد السند يمامة

رئيس مجلس الإدارة

رئيس التحرير

سامي صبري

مخاطر تناول صفار البيض.. طبيبة تكشف السر

منوعات ومرأة

الأحد, 25 سبتمبر 2022 18:52
مخاطر تناول صفار البيض.. طبيبة تكشف السرمخاطر قلي البيض
وكالات:

حسمت أخصائية غدد صماء، الجدل حول حقيقة مخاطر صفار البيض لاحتوائه على الكوليسترول الضار.

 

اقرأ أيضاً..

حقائق مذهلة عن البيض لا يعرفها الكثيرون

 

وتشير الأخصائية، إلى أن التأكيد على خطورة صفار البيض للصحة بسبب احتوائه على الكوليسترول "الضار" ليس سوى خرافة، لافتة أنه يحتوي على أحماض أمينية وفيتامينات A وD وE التي تذوب في الدهون وكذلك على الليسيثين المفيد للكبد والدماغ.

 

وتضيف، تحتوي اللحوم المطبوخة على كمية أكبر من الكوليسترول، في حين يحتوي صفار البيض على 0.6 غ منه فقط وهذا مقبول تمامًا.

 

وتقول، "من الصعب تحديد سبب هذا الهجوم على

البيض، قد يكون بسبب انتشار تناوله مع لحم الخنزير المقدد. لذلك لا ينصح بإضافة هذا اللحم إلى البيض وكذلك لا ينصح بقلي البيض أيضا.

 

فعند قليه تتكون أحماض دهنية مشبعة تؤثر في عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. كما يمكن أن تكون مسرطنة".

 

وتنصح الأخصائية بتناول 2-3 بيضات في اليوم، ويفضل طبخه على شكل عجة من دون استخدام الزيت.