طريقة عمل كب كيك بالمانجو

مع حلول فصل الصيف تظهر المانجو اللذيذة، والتي لا يقاومها أحد، حيث يتم صنعها في العديد من الحلويات كالأيس كريم أو في حشو الكنافة أو الكيك، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كب كيك بالمانجو للإستعداد بفصل الصيف.

 

(اقرأ ايضًا) لعشاق الحلويات.. طريقة عمل كب كيك الكريمة والفراولة 

المقادير

- الزبدة : 200 غم (2 قالب / غير مملحة)

- دقيق : كوبان وثلاثة أرباع الكوب

- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- السكر الناعم : 2 كوب

- البيض : 3 حبات

- مانجو : 50 غم (مجفف ومقطع إلى مكعبات صغيرة)

- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)

- مانغو : نصف كوب (هريس / طازج)

- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)

- مانجو : شرائح (مقطع)

 

طريقة التحضير

-نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

 

-ادهني صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.

 

-اخلطي الدقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزْج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير

وتركها جانباً.

 

-قومي بخفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً.

 

-وبعد ذلك، أضيفي مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق ثم إضافة خليط الدّقيق على 3 دفعات.

 

-قومي بتحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة.

 

-قومي بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة