طبق مكرونة أقنع الأميرة كيت ميدلتون بالزواج من ويليام.. اكتشف الطريقة

شارك الأمير ويليام وصفته الخاصة لطهي المكرونة سباجيتي بصلصة بولونيز محلية الصنع في كتاب طبخ جديد يوزع مجانًا على المؤسسات الخيرية العاملة في دعم المحتاجين والمشردين.

وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أشار دوق كامبريدج، والثاني على ترتيب ولاية العرش البريطاني، البالغ 38 عامًا ، أن الطبق الإيطالي الكلاسيكي كان أحج الأطباق المفضلة لزوجته الدوقة كيت ميدلتون قبل زواجهما في 2011.

واعترفت دوقة كامبريدج ، البالغة من العمر 38 عامًا أيضًا ، بأن صلصة بولونيز كانت واحدة من أطباق ويليام المميزة وأنه حاول كسب قلبها بمهاراته في الطهي أثناء التحاقهما بجامعة سانت أندروز في اسكتلندا معًا.

مكونات الوصفة:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

30 جرام زبدة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

1 جزرة مغسولة ومقطعة

2 عود كرفس مفروم

350 جرام من أفضل أنواع اللحوم الخالية من الدهون

120 مل حليب

رشة جوزة الطيب مطحونة طازجة

400 جرام طماطم إيطالية مفرومة

1 ملعقة صغيرة بيوريه طماطم

250 جرام مكرونة سباجيتي أو بوكاتيني

50 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازجًا ، ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة التحضير:

لتحضير الصلصة ، سخني الزيت والزبدة في قدر كبيرة واقلي البصل على نار متوسطة حتى

يلين تمامًا ، ثم أضيفي الجزر والكرفس واتركيهم لدقيقتين مع التحريك.

استخدم شوكة لتفتيت اللحم المفروم وأضفيه إلى المقلاة مع التحريك لخلطهم معًا وحتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. ثم خففي النار وضعي الحليب وجوزة الطيب ، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى

يتبخر الحليب قليلاً.

 اهرسي الطماطم ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، تُطهى على نار خفيفة ، جدًا، لمدة ثلاث ساعات تقريبًا  مع التحريك من وقت لآخر.

وعندما تصبح الصلصة جاهزة، احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي وأضف ملعقة صغيرة من الملح. تُضاف المعكرونة إلى الماء وتُحرّك جيداً بملعقة خشبية حتى تُطهى جيدا.

 قسّمي المعكرونة على أربعة سلطانيات وأضيفي الصلصة الحارة لكل طبق ويرش عليها البقدونس ويقدم جبنة البارميزان في طبق صغير.