رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين
رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين

(أصل عصائر رمضان).. قمر الدين مش شخص والفقر سبب السوبيا

عصائر رمضان
عصائر رمضان

يتميز شهر رمضان الكريم بنكهة خاصة وطقوس وروحانيات مختلفة مرتبطة بالعبادة والأكلات والمشروبات التى يتميز بها الشهر الفضيل مثل  : "التمر هندى، والعرقسوس، وقمر الدين" التى لا تخلو مائدة أى بيت مصرى منهم، وأصبحت من العادات الثابتة لنا .

 

اقرأ ايضا:رمضان في 1825.. بيوت المُحسنين عمار والأغنياء يفطرون سرًا

 

أصل العصائر الرمضانية فى التاريخ

 

قمر الدين يُذكر فى الكثير من الروايات التاريخية أن قمر الدين يُنسب إلى شخص بنفس الأسم فى التاريخ ولكن هذه المعلومة خاطئة، حيث أن سُمى لذلك نسبة إلى أول  بلد شامية أنتج بها وهى "أمر الدين"  حتى تحول الأسم بعد ذلك إلى قمر الدين حتى الآن .

 

قمر الدين

 

السوبيا  فقد ظهرت فى  عصر المماليك، عندما كانت البلاد تمر بضائقة شديدة لأن بيت

المال لا يكفي المحتاجين، فكانت حصة الفرد من الدقيق تقل وتزيد السمن والسكر والأرز مع جوز الهند وتوابل التى ترسلها الهند كجزية، وهنا تمت لأول مرة اختراع السوبيا بين البائعين وربات البيوت حتى أصبح مقتصر على الاغنياء فقط.


السوبيا

 

التمر هندى وهو مشروب يعود إلى عصر الفراعنة وعثر عليه فى مقابرهم وتم وصفه فى إحدى البرديات كعلاج طبى، وبعدها تم انتقاله للدول الأوروبية فى العصور الوسطى بسبب الفتوحات الإسلامية ولكن موطنه الأصلى فى إفريقيا الاستوائية.

بائع التمر هندى زمان