فطارك عندنا.. طريقة تحضير "النجرسكو" في أقل من ساعة

كتبت- فاطمة خليل:

 

تعد "النجرسكو" من الأكلات الإيطالية الشهيرة سريعة التحضير، بالإضافة إلى احتوائها على كثير من العناصر الغذائية، نظرًا لتعدد مكوناتها من مكرونة، وأنواع الجبن المختلفة، والدجاج، والمشروم، واللبن.

وستقدم "بوابة الوفد" طريقة تجهيز المكرونة النجرسكو في خطوات بسيطة.

المكونات:-

-نصف كيلو مكرونة قلم.

-نصف كيلو صدور دجاج.

-مشروم حسب الرغبة.

-بصلة.

-2 كوب لبن.

-2 معلقة دقيق.

-2 مكعب زبدة.

-جبنة مبشورة (شيدر، موزاريلا).

-كريمة لباني.

-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:-

-سلق المكرونة، مع إضافة قليل من الملح والزيت للماء المغلي.

-تقطيع صدور الدجاج مكعبات، وفرم بصلة متوسطة الحجم.

-إحضار طاسة على النار بها مكعب زبدة، وإضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يأخد اللون الذهبي، ثم نضيف مكعبات الدجاج مع التوابل (ملح، فلفل أسود أو أبيض، بهارات)، وتركه على النار حتى تمام النضج، ومن الممكن إضافة المشروم إذا وجد.

-وتجهيز إناء مناسب لتحضير البشاميل، ووضع مكعب

الزبدة والدقيق، مع التقليب حتى يصل لونه للأصفر، وبعد ذلك يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوامه مناسبا، وقد يتميز بشاميل النجرسكو بقوامه الخفيف، مع إضافة الكريمة اللباني أو الجبنة المبشورة له، بالإضافة للملح والفلفل الأسود.

-وهنا تأتي مرحلة وضع كل المكونات بالصنية، يتم خلط المكرونة مع الدجاج مع جزء من البشاميل جيدًا، ووضعهم بصنية متوسطة الحجم، مع إضافة باقي البشاميل فوق الخليط، ثم توزيع الجبنة الموزاريلا.

-وأخيرًا تدخل الصنية الفرن لمدة من 15لـ20 دقيقة، وتقدم على المائدة ساخنة.