وصفات جدتي| طريقة عمل قراقيش العيد بالعجوة بطعم وريحة زمان

القراقيش من الحلويات أو الوجبات الخفيفة الأكثر انتشارًا في الوطن العربي، وخاصة في مصر وبلاد الشام، وهي من الحلويات التي تتفنن ربات البيوت في تحضيرها بطرق ومكونات مختلفة، حيث إن طريقة عمل القراقيش ومكوناتها متوفرة في كل منزل وبتكلفة بسيطة جدًا، ويمكن تحضيرها من الدقيق أو السميد أو الاثنين معًا، وهناك من يفضلها سادة أو محشوة بالتمر.

 

اقرأ أيضاً..

فطار خفيف أول يوم العيد| طريقة عمل فطائر الزيتون و الطماطم المجففة

 

قراقيش بالعجوة

القراقيش من الأكلات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة لتميزها بالطعم الرائع، حيث يمكن تناولها في الصباح مع فنجان القهوة أو كوب من الحليب خاصة في عيد الفطر المبارك، ويمكن اصطحابها إلى العمل أو المدرسة لسهولة تناولها في كل مكان، لذا نقدم إليكي وصفة رائعة لتحضيرها على طريقة الشيف غادة التلي التي قدمتها خلال برانامجها "زعفران وفانيليا" المذاع عبر قناة cbc سفرة الفضائية.
 

 

مقادير قراقيش بالعجوة

٢ كوب دقيق
٣/٤ كوب سمنة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
٣/٤ كوب حليب
ملعقة كبيرة سمسم

الحشوة:
كوب عجوة
ملعقة كبيرة زيت أو سمن
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
١/٤ ملعقة صغيرة حبهان مطحون

 

 

طريقة تحضير قراقيش بالعجوة

-تقلب السمنة في العجان
-يضاف السكر والدقيق والسمسم والخميرة
-يضاف اللبن ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
-تغطى العجينة وتترك لتتخمر

 

لخليط العجوة:
-تخلط العجوة مع السمنة أو الزيت والقرفة والحبهان
-يقلب الخليط حتى الحصول على خليط متجانس طري
-يشكل الخليط أصابع حسب الرغبة
-تفرد العجينة بالنشابة وتحشى بأصابع العجوة
-يضاف السمسم على الوجه
-يقطع بالسكينة رولات صغيرة ويرص في صينية
-يوضع في الفرن حتى تستوي تماماً و قدميه بـألف هنا وشفا.