5 فوائد صحية غير متوقعة لتناول الخرشوف.. تعرف عليها
يعتبر الخرشوف من الخضروات الغنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات C و A بالإضافة إلى أنه يعد من الأطعمة الصحية الفائقة التي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد لصحتك ، من الهضم الأفضل إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ،وفيما يلي أبرز تلك الفوائد وفقًا لموقع هيلث لاين.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل
1- يوفر العديد من العناصر الغذائية
يعتبر الخرشوف عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية المتوسطية بسبب خصائصه الغذائية ،فهو غني بفيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ،كما أنه يوفر الألياف الغذائية ويحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك اللوتولين والأبيجينين وحمض الكلوروجينيك.
2- يكافح الالتهاب
تحتوي رؤوس وأوراق الخرشوف على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وتساعد مضادات الأكسدة هذه في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي تسببها الجذور الحرة.
3- يقلل من نسبة الكوليسترول
الخرشوف هو غذاء صحي للقلب لأنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم حيث تساهم الألياف
4- يعزز الهضم
في الطب الشعبي ، يستخدم الخرشوف لتحسين عملية الهضم بسبب مادة سيناروبيكرين ، وهو مركب مرير موجود بشكل أساسي في أوراق الخرشوف، بالإضافة إلى ذلك ، فإن قلوب الخرشوف مليئة بالألياف ، مما يساعد في الحفاظ على حركة الطعام على طول الجهاز الهضمي.
5- تنظيم الشهية
يقوم المعالجون الطبيعيون في العديد من الدول الأوروبية ، مثل ألمانيا وفنلندا ، بعمل مستحضرات عشبية من أوراق الخرشوف لتحفيز الشهية ، خاصة عند الأطفال.