من المطبخ المغربي.. تعرفي على طريقة تحضير دجاج المسلالا

يعد دجاج المسلالا من أشهر الوجبات المغربية، إذ تتمتع بشعبية كبيرة نظرًا لمذاقها اللذيذ والشهي ،وفيما يلي خطوات تحضير دجاج المسلالا في المنزل وفقًا للشيف أميرة شنب، خلال برنامجها "مطبخ أميرة" الذي يذاع على قناة "سي بي سي سفرة" .

اقرأ أيضًا.. بطريقة مختلفة.. تعرفي على طريقة تحضير المكرونة بالجبن

المقادير

- ملح.

- دجاجة.

- ماء مغلي.

- دقيق.

- زيت زيتون.

- ثوم.

- خل.

- كزبرة خضراء.

- بقدونس.

- زنجيل.

- كركم.

- ليمون.

- زعفران.

- بصل.

- فلفل.

 

طريقة التحضير

- تنظيف الدجاجة جيدًا، من خلال غسلها بالدقيق والليمون.

- وضع الدجاجة داخل وعاء يحتوى على الخل.

- وفي الخطوة التالية، يجري تحضير التتبيلة، التي تتضمن

خلط البصل والثوم المدقوق والملح والفلفل.

- إضافة البقدونس والكزبره والزنجبيل على الخليط.

- وضع عصير الليمون وليمونه مخلله وزيت الزيتون مع  الخليط.

- خلط الدجاج بالتتبيلة مع تركها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

-  تقليب الدجاج على النار حتى يتحمر.

- تضاف كمية من الماء مع الزعفران.

- وضع الدجاج على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.

- بعد عشر دقائق يضاف الزيتون الأخضر.