من المطبخ الإيطالي.. تعرفي على طريقة تحضيراللازنيا

تعتبر اللازانيا من أطباق المكرونة التي يعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن شرائح مستطيلة الشكل من المكرونة ويمكن طهيها بطرق ونكهات مختلفة ،لذا وعلى طريقة الشيف غادة التلي ووفقًا لبرنامجها زعفران وفانيليا الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة، نقدم لكي طريقة عمل اللازانيا على الطريقة الإيطالية وبخطوات سهلة وبسيطة.

 

اقرأ أيضًا.. على الطريقة المغربية.. تعرفي على كيفية تحضير شوربة الحمص والبطاطا

 

المقادير

لحمة مفرومة.

مكرونة.

بصلة مفرومة.

مشروم.

عصير طماطم.

صلصة طماطم .

زبدة.

مكعب مرقة .

رشة زعتر ناشف.

رشة جوزة الطيب.

جبنة موتزاريلا .

جبنة بارميزان .

البشاميل

مغلف بشاميل .

لتر حليب.

طريقة التحضير 

1- اسلقي اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي و القليل من الزيت و الملح.

2- في وعاء على النار نضع زبدة و شوحي به البصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي له اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضيفي المشروم و اتركيه يتحمر.

3- ضيفي الطماطم و الصلصه و مكعب المرقة على اللحمة و المشروم وتبليهم بالملح والفلفل و جوزة الطيب و الزعتر وضيفي عليهم القليل من

الماء واتركيهم يتسبكوا.

4- في وعاء آخر على النار ضعي الحليب ما عدا كوب منه واتركيه يغلي وفي هذه الأثناء ذوبي مغلف البشاميل بالكوب الذي تركتيه جانبا وحين يغلي الحليب ضيفي البشاميل مع مراعاة التحريك المستمر.

5- في بايركس ضعي القليل من صلصة اللحمة في القاع لمنع الالتصاق ثم ضعي طبقه من اللازانيا تليها طبقة من اللحمة والصلصة تليها طبقة بشاميل و رشي عليها الجبنة وكرري هذه الخطوة مرة أخرى لازانيا ثم صلصة ثم بشاميل ثم جبنه.

6- ضعي على الوجه زبدة وجبنة كي تأخذ لون ذهبي أدخلي اللازانيا الفرن و حين تبدأ بالغليان أطفئي الفرن و أشعلي الشوايه.