دراسة: تناول الطعام في إضاءة رومانسية يؤثر سلبًا على مذاقه
أوضحت نتائج دراسة حديثة أجراها باحثون هولنديون من جامعة ماستريخت بهولندا أن خفوت أضواء المطعم أثناء تناول الطعام يمكن أن يؤثر سلبيًا على مذاق ونكهة الطعام ،ودرس الباحثون تأثير مستويين مختلفين من الإضاءة المحيطة على مذاق الأطعمة، ووجد الباحثون أن الضيوف الذين تعرضوا للضوء الساطع قالوا إن مذاق الطعام كان شهياً، مقارنة بغيرهم ممن تناولوا الطعام في الضوء الخافت وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
اقرأ أيضًا : سارة التونسي تكشف أسرار مسلسلها لأول مرة مع صاحبة السعادة
وقال ليوك جرانسورثي، مؤسس مطعم "كروكرز ترينج" في هيرتفوردشاير، إن الإضاءة الجيدة أمر حيوي لأن المذاق يتأثر برؤية الطعام في الكثير من الأحيان، وقد يكون هذا هو السبب في أن الطهاة العظماء يبذلون
وأضاف "نريد أن يكون زبائننا قادرين على الاستمتاع بمنظر الطعام، وكذلك مشاركة صور الأطباق مع أصدقائهم".
وعلى الرغم من أن المعتقد الشائع هو أن تناول الطعام في الأجواء الرومانسية التي تتميز بإضاءة خافتة يضفي جواً رومنسياً وهادئاً قد يساعد على تحسين شهية الزبائن، إلا أن تلك الدراسة غيرت ذلك المفهوم، وفتحت المجال للمزيد من الدراسات حول تأثير الإضاءة على مذاق الطعام.