بخطوات بسيطة .. ورقة اللحمة

تعد الأكلات الشرقية لها سحرها الخاصة رغم الإقبال على الوجبات السريعة والمأكولات الإيطالية والشامية، لكن الأصناف الشرقية التى تميز المطبخ المصرى تبقى متربعة على عرش الأكلات التى يعشقها المصريين ووفقًا لموقع سي بي سي سفرة نقدم لكِ طريقة عمل ورقه اللحمة

 

المكونات:

كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات
ثمرتان كوسة مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم
حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة الحجم
جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
بصلة مقطعة إلى مكعبات
ثمرة طماطم مبشورة
ملح حسب التذوق
فلفل أسود حسب رغبتك
بهارات لحم
 مكعب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

 

طريقة تحضير "ورقة اللحم":

1-فى وعاء كبير تقلب كل المكونات السابقة معًا، ولا تنسى التقليب جيدًا حتى يمزج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.

2-احضرى سينية الفرن أو صاج مستطيل الشكل، وقومى بفرد ورقة الفويل، ثم ضعى عليها ورقة الزبدة، وابدئى فى وضع المكونات على الورقة، ثم قومى بطوى الورقة جيدًا ولا تنسى إغلاقها بشكل محكم.

3-بعد تأكدك من إحكام غلق الورقة، قومى بعمل فتحة من الأعلى حتى تسمحين للبخار بالخروج من اللحم وتنضج جيدًا.

4-اضبطى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومى بوضع الصاج فى الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم قومى بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية.