أخصائي تغذية: البرغل بديل رخيص وصحي للكينوا
ارتبط لدى الكثيرون الغذاء الصحي بالأطعمة المكلفة قليلة السعرات الحرارية وهو ماجعل اتباع نظام غذاء صحي قد لايتناسب مع ميزانية البعض.
اقرأ أيضًا: معتز القيعي: 10 علامات لمعرفة طبيبك لحالتك الصحية
وأوضح معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية واللياقة البدنية أن بعض الأطعمة الصحية توجد في الكثير من المنازل العادية، ومن أبرزها البرغل والذي يعد البديل الأقل تكلفة من حبوب الكينوا التي تحظى بشهرة واسعة بين خبراء اللياقة البدنية من حول العالم.
وعقد اليقعي مقارنة بين البرغل والكينوا، كالآتي:
1- الكينوا مصدر جيد للبروتين حيث يحتوي كل 100 جرام كينوا على 4 جرام بروتين، كذلك البرغل الذي يحتوي كل 100 جرام منه على 3 جرام بروتين.
2- يحتوي كلاً من الكينوا والبرغل على مضادات أكسدة.
3- وبينما يحتوي كل 100 جرام من الكينوا 3جرام ألياف، يتضمن نفس الكمية من البرغل على 5 جرام ألياف.
4- الكينوا تعتبر حبوب كاملة ذات سعرات حرارية حيث يتضمن كل 100 جرام من الكينوا على 120 سعر حراري فيما يحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل فكل 100
5- يحتوي الـ 100 جرام من الكينوا على 2 جرام من الدهون أما البرغل لايحتوي على دهون بجانب مساهمته في تقليل الكوليسترول الضارLDL في الدم وزيادة الكوليسترول النافع HDL في الدم.
6- يتميز البرغل بإحتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A&B، كما يعد مصدرًا للحديد مما يجعله مقاومًا للأنيميا.
7- البرغل يتميز بكونه مصدرًا للبوتاسيوم والذي يعمل على تقليل الآم العضلات وتشنجها ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
8- يحتوي البرغل على معادن المفيدة لصحه القلب والشرايين مقارنة بالكينوا.
موضوعات ذات صلة: أخصائي تغذية يكشف أسباب السلوليت وطرق علاجه